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关于茶叶吸附理论的探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
我国花茶历史悠久,古人早就认识到茶叶的吸附现象,在宋初(公元960年)就有在上等绿茶中加入龙脑香,明代程荣所著《茶谱》已详细叙述了花茶窨制方法。为后来花茶生产技术理论的研究提供了史料。花茶生产的发展和科学技术的进步,促进花茶生产技术理论和基础理论的研究。茶叶吸附理论是制茶学的基础理论的一个组成部分,也是花茶加工工艺的重要基础理论依据。随着物理表面化学基础理论研究的发展,人们认识了茶叶“吸香”的原理,并将理论指导于生产实践,本文着重用物理表面化学基础理论结合花茶生产过程现象讨论茶叶 相似文献
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福建花茶加工业最近十年有了很大发展。1983年,全省加工花茶仅1.31万吨,1990年达2.51万吨,增长近一倍;1990年供应出口1421.0吨,创汇800多万美元。茉莉花生产发展也较快,1991年茉莉花面积44167亩,比1983年增长38.1％;产量11601吨,比1983年增长53.5％。花茶加工及茶用香花种植业已成为我省贫困山区脱贫致富的重要途径,也是地方财政收入的重要来源之一。但近年来,福建花茶加工业却呈现出以下趋势。 相似文献
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乌龙茶初制加工对茶叶铅污染的研究报告 总被引：11，自引：1，他引：10
笔者通过对乌龙茶鲜叶，毛茶及初制加工主要工序样品的铅含量测定分析，证实了乌龙茶初制加工过程存在显著的铅污染，并对其主要工序的污染程度作了定量分析，并找出了关键的污染工序，为进一步研究，控制乌龙茶铅污染提供参考依据。 相似文献
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茉莉花茶加工过程质量卫生技术控制 总被引：1，自引：0，他引：1
随我国加入ＷＴＯ的临近和国内市场规范整治 ,提高产品质量卫生水平是加工企业提高市场竞争力 ,树立企业质量品牌的关键。本文对花茶加工过程质量卫生技术控制要点作进一步探讨。1 环境、场所、人员卫生控制厂区环境要求 :厂区附近无污染源 ,保持整洁。加工场所要求 :车间的建筑材料应牢固耐用 ,无毒无异味。除尘设施有效 ,四周污水排放畅通。燃渣、花渣的处理应远离加工场所 ,车间入口处应设有洗手设施和更衣室。工作人员需经体检合格 ,持健康合格证上岗 ,进车间要洗手 ,保持个人卫生 ,要按规定穿戴工作服、鞋帽等 ,企业应制订相关的卫生… 相似文献
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