大约克新品系三元杂交效果研究

采用大（新）长、大（加）长２ 个二元母本，与杜洛克杂交。杜×大（新）长为试验组、杜×大（加）长为对照组。结果表明：肥育性能、饲料利用率、胴体性状和肌肉营养组分，试验组都好于对照组，唯屠宰率试验组稍低于对照组。试验组与对照组相比，日增重增加３３ｇ，提高３．７％ ，饲料利用率提高１．５５％ （ Ｐ＞ ０．０５），瘦肉率提高２．６％ （ Ｐ＞ ０．０５）。     

灌南县小麦新品种比较试验研究

对小麦新品种设计比较试验,在品种产量、丰产稳定性、适应度、主要性状、生育期及抗逆性等方面进行综合分析,筛选出适宜灌南种植的优质、高产、多抗的小麦新品种,从而优化品种结构,为小麦新品种的推广提供科学依据。     

淮北地区机插水稻钵穴中大苗育秧技术初探

机插水稻钵穴中大苗育秧移栽是一种新型的水稻机械化生产方式,有着高产、高效、省工、节本等诸多优点,是对传统的机插小苗移栽的重大改进与革新,解决了传统的机插小苗移栽存在的诸多问题与不足。该文就淮北地区机插水稻钵穴中大苗育秧技术要领进行了阐述。     

估测活猪瘦肉量简易方法的研究

根据74头杜长嘉商品瘦肉猪的七个活体性状和宰后胴体瘦肉量的测定资料,应用通径分析选择最优多元回归的电算程序(Sharp pc—1500电算机),通过对每个性状(Xi)的严格的显著性检验,最后筛选出由宰前活重(X_1)、腹围(X_2)、6—7肋间背膘厚(X_6)组成的估测胴体瘦肉量的“最优”回归方程: Y=11121.96+432.49X_1-142.33X_2+172.54X_6 该方程的R=0.92,准确性较高。基本符合简单易行、准确可靠的设计要求。可供食品、外贸部门收购评级杜长嘉猪时试用。     

浙江省海宁县养猪专业户调查

<正> 浙江省海宁县目前养猪专业户和重点户已达到300户以上,其中全年生产商品肉猪400头以上的有2户,200头以上的有2户,100头以上的有16户。今年这些户生产商品肉猪已达3391头,存栏猪2581头,总计6072头,平均每户饲养肉猪20头。 专业户和重点户养猪具有商品效率高、投资少、发展快、经济效益高等特点。 现将马桥乡沈耀明、蒋耀良和湖塘乡姚菊甫三户饲养商品肉猪的调查结果列于下表:     

发展杭州市城郊畜牧业的战略设想

杭州市是我国南方的一个中等城市,又是举世闻名的旅游圣地。市区消费人口131.26万人,1987年接待来杭观光的国际友人、港澳台同胞34.9万人,国内游客1758万人次,此外,还有近15万各临时工、基建工等,因此对动物性食品的消费不仅数量大而且质量要求高。解决杭州市动物性食品的稳定供应,要实行“以自产为主,自产与调入     

猪肉品质评定方法

本文从胴体评定和活体予测两方面介绍了有关猪肉品质评定的指标和方法。根据我国当前开展猪种质测定研究,一般选育工作和商品生产三种不同性质工作的需要,分别提出了不同情况下的必测项目,争取测定项目和不必测项目的建议。对于近年来文献中经常出现的关于肉质研究的新术语做了扼要的解释。     

杭州东坡肉

杭州“东坡肉”是以我国宋代大文学家苏东坡任杭州知州时命名的一道传统名菜。     

利用野猪改良台系杜洛克猪生产性能的研究

台系杜洛克猪具有良好生产性能,已成为浙江省猪三元杂交的主要终端父本品种,但在长期生产实践中也暴露一些不足之处,影响它的推广利用.我们拟导入野猪血液,来克服台系杜洛克猪的缺点以进一步提高它的生产性能,使它在浙江省乃至全国的养猪生产中发挥更大作用.本研究是全面测定导入12.5%野猪血液的台系杜洛克猪的生产性能和一些重要生物学特性,了解它是否能作为选育台系杜洛克新品系的基础.通过以肥育性能对比试验为核心的6个方面35个项目的测定,基本明确:导入12.5%野猪血液的台系杜洛克猪保持了原台系杜洛克猪的体型结构和产仔数水平(头胎9.4头/胎),继承了台系杜洛克猪的生长快(日增重699g)、胴体瘦肉率高(65.99%)等优点,吸取了野猪的饲料利用率高(全程料重比2.47:1)、屠宰率高(72.6%),肌纤维细(56.85 μm)、肌纤维间隙大(21.08 μm)、肌肉失水率低(17.31%)、肌肉营养成分含量高(粗蛋白23.3%,成人7种必需氨基酸总量8.35%)、抗病力强(球蛋白含量39.69/L,淋巴细胞数量11亿个/L)等特点,使台系杜洛克的性能得到进一步完善和提高,作为一个较好的杂交组合,可作为选育台系杜洛克新品系的基础.此外,我们在研究中还发现野猪在杂交改良中,在肉质性状和抗病力性状上是以中间遗传方式传递其遗传特性,杜洛克猪的只要在肌纤维未"老化"前的适当年龄屠宰利用,也可使其食用品质处于良好状态.纠正过去认为杜洛克猪肉粗老不好吃的片面观念,这对食品行业很有意义.     

减少浪费是控制饲料成本的关键

我们都知道粮食涨价是全球性的问题,在这样的形势下,养猪企业该如何控制饲料成本,减少生产中的浪费?就此问题,本刊邀请饲料行业资深专家与猪场老板共同探讨应对方法.