金针菇的保健功能与加工利用

金针菇是倍受人们青睐的食用菌之一.它不但含有丰富的营养成分,而且具有较高的药用价值和保键功能.金针菇是一种药食兼用的保健食品原料,具有广阔的开发前景.     

惠楼山药营养保健功能与加工利用

惠楼山药为豫东四大特产之一，明万历年间即为贡品，被封为“一品山药”，其药用及营养价值极高，属纯天然绿色保健品。通过分析惠楼山药的营养成分，综述惠楼山药的保健功能，提出惠楼山药的加工利用途径。     

保健型芦荟汁饲料的研制

选用新鲜芦荟、蜂蜜等纯天然原料，加工制成一种保健型芦荟汁饮料，就其配方、加工工艺及产品特性作了进一步研究。     

基于“工学结合”模式下学生顶岗实习的探索与思考

顶岗实习是实现高职实践教学与职业工作零距离对接的高职教学基本规范,是高等职业院校培养生产一线高技能应用型人才的关键教学环节。通过顶岗实习,让学生在"做中学、学中做",从而更好地训练学生的专业技能、职业素质,培养的学生专业技能强、综合素质好,就业质量高,实现与企业的"零距离对接"。     

河南省农产品加工的现状存在问题与对策

采用随机抽样的调查方法，对河南省168个农产品加工企业进行了重点调查。阐述了河南省农产品加工业的发展现状、已取得的成绩及存在的问题，提出了合理化的建议与发展对策。     

苦瓜的营养价值与保健作用

苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生蔓性植物,不但营养丰富,而且具有较高的药用价值和保健功能。苦瓜作为一种药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景。     

绿豆乳发酵饮料的研制

以绿豆为原料制成绿豆乳,并添加乳酸菌发酵制作绿豆乳发酵饮料。对绿豆乳的浓度、发酵条件及产品稳定性等涉及产品质量的因素进了研究,找到了最佳工艺条件,研制出营养丰富,口感良好,具有绿豆和乳酸菌双重保健功能的饮料。     

马齿苋的保健功能与加工利用

马齿苋是倍受人们青睐的野菜之一,不但营养丰富,而且具有较高的药用价值和保健功能.马齿苋作为一种药食兼用的食品加工资源,具有广阔的开发前景.     

秦始皇陵铜车马标准化概述

通过对秦陵出土的铜车、铜马、铜俑等大量文物的测量与考证，论述了秦代制造工艺的标准化发展水平．