中国稻米国际竞争力研究——基于中国、印度、泰国和越南的比较分析

中国是世界上最大的稻米生产国,同时也是世界上最大的稻米消费国,全国65%以上的人口以稻米为主食.稻米的国际竞争力关系到我国农民的利益,更关系到我国的粮食安全.文章选择最具代表性的3个稻米出口大国印度、泰国、越南同中国作比较,实证对比分析了我国稻米的国际竞争力.结果显示,中国稻米与印度、泰国和越南3国相比,不具有明显的国际竞争力优势.最后在实证分析的基础上提出了增强我国稻米竞争力的若干建议.     

对绿杨春产品定位的思考及加工实践总结

结合制茶实践,对机制条件下绿杨春茶产品风格的定位进行了阐述,并对如何在摊青、杀青、回潮、做形等具体工艺上实现产品风格作了探讨。     

这样采制亟待改进

九三年四月，笔者作为江苏一茶厂技术员前往福建福安市穆阳乡制条并采购茶叶．我们一行三人共住了二十多天，在当地茶厂的配合下，按本场要求规格生产了部分茶叶，在生产过程中沉到几方面的混乱，笔者觉得有碍茶叶品质的提高，现罗列如下，以供生产参考。一、鲜叶采运不当开采迟，采摘粗放，原料贮运不善．当地茶农有一芽二叶时开园采茶的习惯，采摘又常带鱼叶。开园迟，失去了制特种茶的机会，经济损失惨重；带来的鱼叶既损伤了茶树又影响了成品茶的品质．茶农在采收过程中食多，致使断梗破叶现失至j遍。鲜叶不及时排凉及运输距离和条件的…     

改进瓶式杀青绿茶色泽的探讨

众所周知,炒青绿茶要求色泽绿润,汤色绿明,香味鲜爽,叶底绿亮。江苏省邗江县凤凰茶场在茶叶投产初期由于制茶设备简陋,机种不全,只有瓶式炒干机、揉捻机和烘干机三种机种,工艺上因陋就简,采取了瓶式炒干机杀青、揉捻机揉捻、烘干机初烘、瓶式炒干机炒干的工艺,生产出的炒青绿茶色泽灰暗,汤色开始尚绿,但很快变成橙色,叶底色泽黄绿不匀,香气沉闷、带有生青气,滋味有熟味,品质较差,不适合市场需求。     

农副产品加工机械产业发展现状

农副产品加工机械主要存在于乡村和中小城镇，随着乡镇企业的兴起，市场经济竞争机制的形成，小型设备已不能适应形势，必然逐渐被淘汰。今后新产品开发应以大中型产品为主，以成套设备为主，使原料加工、储藏运输和销售配套成龙，扩大高新技术在农副产品加工机械上的应用，加强农副产品加工后包装技术的研究，提高产品的附加值，加强包装机械的研制，目前这方面还是个空白，需要用国产设备去占领。