有机酸对鲜猪肉的保鲜作用研究

将鲜猪肉用１％过氧乙酸表面杀菌后，浸入２％焦磷酸钠、３％柠檬酸、２％抗坏血酸和３％葡萄糖保鲜液中３０－６０ｓ，在常温下（２０－２５℃）可保存４－５天。本文还对有机酸的保鲜机制作了探讨。     

复合动植物营养番茄酱的研制

在传统的番茄酱中添加鲜兔骨糜、食用明胶，本文介绍了其加工、产品配方及产品特性。此项研究填补了我国在复合动植物营养番茄酱加工领域的一项空白。     

西宁市郊家兔养殖情况调查及建议

长期以来,西宁市郊畜牧业欠发达,农民增收问题尤为突出,畜牧业基础比较脆弱,规模化养殖水平低,标准化生产落后,组织化程度较低,农民理解接受新生事物程度也比较低,导致西宁市郊的家兔养殖相对滞后。2007年之前只有零星农民饲养少量的家兔,2007年之后,西宁市郊调整畜牧业结构后家兔养殖逐步发展,出现了一定规模的养兔户。笔者通过     

苯肼急性毒性研究

本文用急性毒性试验法研究了苯肼的毒性。结果表明,对小鼠LD_(50)=166.9mg/kg;血红蛋白含量逐渐减少,红细胞数急剧下降,其指标的变化在72h 内与时间略呈线性关系;白细胞数在48h 内显著增多,而后呈下降趋势。在同一时间内,上述三项指标在148.6mg/kg、166.0mg/kg 和185.4mg/kg剂量组及对照间呈极显著差异。血清谷——丙转氨酶和谷——草转氨酶活性明显升高。由上可知,苯肼属中等毒性物质,有破坏缸细胞的作用,对肝损害严重等。