番茄酱渣饲用价值的研究进展

对目前番茄酱渣的饲用价值及加工利用方面的研究进行了综述,阐述了番茄酱渣营养成分分析的结果,比较了不同方法调制下番茄酱渣饲料的特点、利用方法及饲用效果,并对其在利用方面存在的问题进行了探讨,为番茄酱渣的加工利用及开发新型饲料提供参考。     

番茄酱渣饲用价值的研究进展

对目前番茄酱渣的饲用价值及加工利用方面的研究进行了综述,阐述了番茄酱渣营养成分分析的结果,比较了不同方法调制下番茄酱渣饲料的特点、利用方法及饲用效果,并对其在利用方面存在的问题进行了探讨,为番茄酱渣的加工利用及开发新型饲料提供参考.     

窖贮番茄酱渣在育肥牛生产中的应用

窖贮番茄酱渣作为饲草原料,就是利用酱厂生产的番茄酱产品的废弃物———番茄酱渣作为育肥牛的饲草资源。在应用过程中,先把酱渣经窖贮,再与其他饲草搭配使用,最后达到解决农场饲草严重不足,加大育肥的饲养规模,提高育肥牛生产效益,减少番茄加工对环境污染问题的目的。1研究内容(1)探索番茄酱渣在育肥牛日粮中使用的适宜比例,进行成本分析、生产效益分析。(2)研究番茄酱渣的贮存技术。2技术原理把番茄酱渣通过窖贮,使酱渣在厌氧的环境下发酵,抑制有害菌。酱渣自身含有机酸,pH值为6·3~5·2,在酸性环境下乳酸菌大量繁殖,植物细胞呼吸受到抑…     

番茄渣理化性质的分析

番茄渣是番茄酱加工的副产品，大部分被废弃。本文介绍了对番茄渣中的番茄皮和番茄籽进行分离，并对番茄皮和番茄籽中的理化成分进行了分析。     

开发冻干蔬菜及畜禽水产品

<正>冻干食品是将新鲜食品快速冷冻后,送入真空容器中脱水而成。在真空条件下,水分由固态冰升华成气,从而使物料脱水干燥。用冻干工艺制成的食品,不仅色、香、味、形俱佳,而且保存了食品中的维生素。蛋白质等营养物质。食用前,稍微加工,几分钟内就会复原为新鲜食品。冻干食品不要冷藏设备,密封包装后,可在常温下长期贮存、运输和销售,三五年内不变质。由于冻干食品只有5％含水量,质量好、重量轻可大大降低其经营费用。例如,番茄酱经冻干工艺加工后,1kg新鲜番茄酱可加工出冻干番茄酱粉320g,一加水即复原为番茄酱,深受外商及中外消费者的欢迎。如今,冻干番茄酱粉已成为番茄酱的换代产品。     

番茄皮渣的保存

随着中国番茄种植面积和番茄酱产量的逐年增加,我圈是目前世界第二大番茄酱生产国和第一大番茄酱出口国。在番茄酱、番茄汁等的生产过程中,破碎得到的番茄酱汁通过均质机将其中的皮渣分离排出,通常均有4％～5％的番茄皮渣产生。2012年作为中国主要番茄种植加工基地的新疆生产了约160万t的番茄酱,按照通常的产出比（每吨番茄约产生40kg番茄皮渣）,消耗原料应该在l000万t左右,在生产过程中至少产生40万t的皮渣（干计）,数量巨大的皮渣废弃物的处理一直网扰着加jE企业,如果直接丢弃不仅对环境造成污染,而且造成了极大的资源浪费,在一定程度上也影响了番茄产业的持续健康发展,对产地环境造成巨大的压力,现如今可以利用番茄皮渣制备番茄红素和膳食纤维,也是营养价值极高的动物饲料。     

番茄红豆乳复合饮料优化工艺的研究

探讨以番茄酱、红豆和鲜乳为主要原料,采用感官评价和正交试验确定了番茄红豆乳复合饮料的加工工艺和最佳配方。最佳配方为:番茄酱含量35%、红豆30%、鲜乳35%、白糖8%、柠檬酸0.10%。复配稳定剂为CMC-Na0.08%、琼脂0.04%、黄原胶0.08%。最佳杀菌条件为:135℃,5～10s。     

塑料大棚番茄早熟栽培技术

番茄是人们日常生活巾常见的蔬菜。番茄的营养极其丰富，主要含有维生素C、番茄红素等，而用番茄加工成的番茄汁、番茄酱也广受人们青睐。     

青贮发酵对番茄酱渣成分及粗蛋白瘤胃降解率的影响

旨在研究番茄酱渣用作羊饲料的饲用价值,同时对番茄酱渣进行营养成分分析.选用3只体质量相似且装有永久性瘤胃瘘管的健康绵羊,用尼龙袋法对新鲜番茄酱渣和加菌青贮发酵27 d的番茄酱渣在瘤胃中进行2、6、12、24、36和72 h不同时间降解品质的研究.结果表明:与新鲜番茄酱渣相比,加菌发酵27 d的番茄酱渣营养成分均有所提高,但差异不显著;瘤胃粗蛋白动态降解率在2和12h极显著提高,在6、24、36和72 h显著提高;潜在降解率也提高了.     

青贮发酵对番茄酱渣营养成分及粗蛋白瘤胃降解率的影响

试验研究番茄酱渣用作羊饲料的饲用价值,同时对番茄酱渣进行营养成分分析。选用体重相似的3只装有永久性瘤胃瘘管的健康绵羊,用尼龙袋法对新鲜番茄酱渣和加菌青贮发酵27 d的番茄酱渣在瘤胃中2、6、12、24、36、72 h不同时间降解品质进行研究。结果表明,与新鲜番茄酱渣相比,加菌发酵27 d的番茄酱渣营养成分均有所提高,但差异不显著(P>0.05);瘤胃CP动态降解率在2和12 h差异极显著(P<0.01)提高,在6、24、36、72 h显著(P<0.05)提高;潜在降解率也提高。     

土耳其：果蔬出口达220万吨

正爱琴海新鲜果蔬出口商协会会长乌卡克(Hayrettin Ucak)在国际欧亚博览会上宣布,2019年前9个月土耳其新鲜果蔬出口量达220万t,出口额13.55亿美元(约合12亿欧元),主要出口俄罗斯、德国、伊拉克、罗马尼亚和荷兰,今年土耳其首次向中国出口樱桃,中国将很快成为其重要的出口目标市场。同时,加工类产品(如腌菜、番茄酱、果汁等)也是土耳其果蔬业的重要组成部分,2019年前9个月,土耳其加工     

中国草学会草产品加工专业委员会成立大会暨首届学术研讨会

为凝聚草产品加工领域产、学、研各方力量,交流产业新思想、新技术、新问题,共商我国草产品加工产业发展大计。中国草学会草产品加工专业委员会于2017年6月10日在内蒙古呼和浩特召开了“中国草学会草产品加工专业委员会成立大会暨首届学术研讨会”,会议以“草产品低损、高效、多元开发,草产业良性发展”为主题,对我国近年来草产品加工产业领域的成绩与问题进行了剖析,交流新思想与新技术,展望未来草产品加工领域的发展方向和产业对策;会议期间还组织召开了草产品加工专业委员成立大会和理事会。     

基于MasterCAM的密封塞数控仿真加工

目前,数控技术已成为产品加工技术的主流,计算机辅助仿真加工具有高效快捷的编程及实体验证优势,能大幅缩短了产品加工周期,保证产品加工质量。本文以密封塞零件为例,研究利用CAM技术完成零件的粗加工、精加工、螺纹加工等相应的加工工序,最后输出加工代码并验证,提高产品加工效率。     

值得开发利用的好饲料——番茄渣及番茄红素

我国是世界三大主要番茄种植区域之一,经过20多年的发展,2007年起,我国的番茄酱出口贸易量已居世界首位,2011年全球番茄酱出口量中国占到大约40%,成为全球重要的番茄制品生产国和出口国,拥有丰富的番茄皮渣资源。本文结合番茄皮渣的特性,综述了番茄的营养价值及在动物饲料中的应用,期望对今后进一步有效利用番茄皮渣资源提供参考。     

思南县畜禽产品加工企业发展情况及对策

近年来,随着思南县畜牧业的发展,畜禽产品加工企业也快速发展起来。为了解当前思南县畜禽产品加工企业的总体水平,我们于2014年2—3月对全县畜禽产品加工企业进行了实地调研。现将思南县几个优势畜禽产品加工企业的基本情况、发展状况介绍如下,并对存在的困难提出一些建议。     

6种饲料原料瘤胃降解特性和瘤胃非降解蛋白质的小肠消化率

本试验旨在研究新疆地区玉米青贮、棉籽壳、苜蓿草粉、苜蓿干草、葡萄籽粕、蕃茄酱渣6种奶牛饲料原料的瘤胃降解特性和瘤胃非降解蛋白质(RUP)的小肠消化率(Idg)。选用3头装有永久性瘤胃瘘管的泌乳荷斯坦奶牛,采用尼龙袋法和改进三步体外法测定饲料原料的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)和酸性洗涤纤维(ADF)的瘤胃降解特性以及RUP的Idg和小肠可消化粗蛋白质(IDCP)含量。结果表明:1)苜蓿草粉和玉米青贮的DM有效降解率最高,显著高于次之的苜蓿干草、番茄酱渣(P0.05),葡萄籽粕、棉籽壳最低,显著低于其他原料(P0.05);CP有效降解率为番茄酱渣苜蓿草粉玉米青贮苜蓿干草棉籽壳葡萄籽粕,各原料间差异显著(P0.05);NDF有效降解率为玉米青贮苜蓿草粉棉籽壳苜蓿干草番茄酱渣葡萄籽粕,各组饲料原料间差异显著(P0.05);ADF有效降解率为玉米青贮棉籽壳苜蓿干草番茄酱渣苜蓿草粉葡萄籽粕,各组饲料原料间差异显著(P0.05)。2)苜蓿草粉RUP的Idg和IDCP含量最高,Idg显著高于依次降低的苜蓿干草、玉米青贮、番茄酱渣、葡萄籽粕、棉籽壳(P0.05),IDCP含量与苜蓿干草差异不显著(P0.05),显著高于依次降低的玉米青贮、番茄酱渣、葡萄籽粕、棉籽壳(P0.05)。综上所述,不同饲料原料具有不同的瘤胃降解特性,进入小肠IDCP的含量也不同。玉米青贮的DM、NDF和ADF在瘤胃的有效降解率较高,苜蓿草粉RUP的Idg较高,苜蓿草粉和苜蓿干草的IDCP含量较高。     

高寒牧区草产品加工技术规范

针对青海省高寒牧区草产品生产加工和利用的实际需要,根据已有的研究成果,对高寒牧区草产品加工的草种选择,草捆、草块、草颗粒和青贮等草产品的加工技术,集成提炼,形成高寒牧区草产品加工技术规范,对青海省高寒牧区草产品加工具有重要的指导作用。     

不同比例番茄酱渣与苜蓿制成的草颗粒对绵羊瘤胃降解率的影响

选用3只安装有永久性瘤胃瘘管的绵羊,采用尼龙袋法对不同配比的番茄酱渣与苜蓿、棉壳制成的草颗粒在瘤胃2、6、12、24、36和72 h的降解率进行研究,从而确定了番茄酱渣与苜蓿、棉壳合适的制草颗粒配比和混合草颗粒中各营养成分的动态降解率。结果表明,番茄酱渣∶苜蓿∶棉壳为60∶35∶5时正组合效应最高,该组降解率:dp(DM)=27+40.9×(1-e^-0.0139t)(n=6,R²=0.978);dp(CP)=31.9+32.6×(1-e^-0.071t)(n=6,R²=0.986);dp(NDF)=14.3+56.1×(1-e^-0.023t)(n=6,R²=0.994)。     

果脯风味灌肠的研制

本试验初步研究了在灌肠中添加一定量冬瓜蜜饯、金丝蜜枣、桔饼的加工、配方及产品特性，填补了我国在果脯风味灌肠加工领域的空白。     

肉制品加工前景展望(二)--四川省肉制品加工现状及发展潜力

我省肉制品市场反映出加工结构的不合理性 ,呈现几多几少 :中低档、低质产品多 ,高档、高质产品少 ;老产品多 ,新产品少 ;猪肉产品多 ,牛羊禽兔产品少。在认为是技术含量高的西式产品中 ,又是高温低档产品多 ,营养风味佳的中低温产品少。值得一提的是高温火腿肠的加工 ,占到了西式产品的较大比例 ,而真正能代表西式产品风味及营养特色的是法兰克福香肠 ,盐水火腿、培根等中低温产品 ,这类产品在我省加工企业仅占很小比重。即使如此 ,目前我省火腿肠生产也面临无序竞争的威胁。有的外来产品生产厂家 ,滥用乳化技术、保水技术和腌制技术 ,在香…