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1.
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3.
4.
猪部分免疫性状与生产性状间的相关关系研究 总被引:6,自引:3,他引:3
对通城、瑞典长白(下称长白)、英国大白(下称大白)纯种以及长大通和大长通三元杂种猪的161头个体的部分免疫性状与其生产性状(生长、胴体、肉质性状)进行相关分析,结果如下:(1)免疫性状与生长性状间的相关:迟发性超敏反应(DTH)、红细胞数(RBC)、免疫球蛋白G(IgG)、血清总蛋白(TP)与日增重呈弱负相关,r值在-0.17~-0.35之间(P〈0.05);DTH、IgG、TP与达上市体重日龄呈弱正相关,r值在0.20~0.25之间(P〈0.05)。(2)部分免疫性状与胴体性状间的相关:DTH分别与胴体长、胴体斜长、胴体净重、腿臀比率和腿臀肉骨率呈弱负相关,r值在-0.18~-0.25之间(P<0.05);与板油率和内脂率呈弱正相关,r值分别为0.21(P〈0.01),0.22(P<0.01)。RBC、TP与胴体长、肋骨数、眼肌面积、胴体净重、屠宰率、腿臀比率、腿臀肉骨率间呈弱负相关,r值在-0.16~-0.36之间(P<0.05);与三点背膘厚均值、6~7肋间背膘厚、10肋背膘厚、板油率、内脂率性状间呈弱正相关,r值在0.18~0.35之间(P<0.05)。TP与胴体斜长和屠宰率呈弱负相关,r值分别为-0.29(P〈0.01)、-0.24(P<0.01)。IgG与屠宰率和胴体净重呈弱负相关,r=-0.17(P〈0.05)。(3)部分免疫性状与肉质性状间的相关:DTH、TP与滴水损失呈弱负相关,r分别为-0.26(P〈0.01)和-0.19(P<0.05)。RBC与系水力呈弱正相关,r=0.34(P〈0.01),TP与大理石评分呈弱正相关,r=0.20(P〈0.05)。相关分析结果表明:部分免疫性状与生长、胴体性状间呈不利相关,与肉质性状间呈有利相关。 相似文献
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6.
为比较鄂通两头乌与通城猪肌肉营养和风味物质的差异,分别对两群体背最长肌中氨基酸、脂肪酸、肌苷酸和硫胺素4类营养风味物质进行测定和分析。结果显示:通城猪肌肉氨基酸种类齐全,16种氨基酸总量为(19.42±1.31) g/100 g,必需氨基酸含量为(8.47±0.98) g/100 g,主要鲜味氨基酸含量为(6.80±0.46) g/100 g;脂肪酸种类丰富、营养风味价值高,饱和脂肪酸含量为43.04%±1.84%,不饱和脂肪酸含量为56.96%±1.84%,其中单不饱和脂肪酸含量为47.47%±2.63%,多不饱和脂肪酸含量为9.50%±2.50%,亚油酸含量达8.93%±2.36%。而其风味物质硫胺素和肌苷酸的值分别为(0.23±0.05) mg/100 g、(3.23±0.67) mg/g。鄂通两头乌肌肉中多不饱和脂肪酸(12.08%±4.72%)、亚油酸(11.36%±4.44%)和硫胺素((0.23±0.05) mg/100 g)显著或极显著高于通城猪,上述其他性状与通城猪差异不显著(P0.05)。以上结果表明:鄂通两头乌和通城猪的猪肉均具有高营养价值和独特风味等特点,而且鄂通两头乌除保留了通城猪肉的营养风味外,多不饱和脂肪酸、硫胺素含量更高,值得进一步开发利用。 相似文献
7.
猪微卫生DNA定位主要有两大方法,即遗传连锁定位和微卫生DNA物理定位。前者包括家系分析法和单配子PCR分型法,后者包括体细胞杂交定位法、染色体 原位杂交法和染色体上引物原位标记法。本文简述了这些方法的基本原理、研究进展及应用前景。 相似文献
8.
一个新的猪SLA-DRA等位基因的分离与分析 总被引:2,自引:0,他引:2
主要组织相容性复合体(major histocompatibility complex,MHC)是一群紧密连锁的基因,编码主要组织相容性抗原即白细胞抗原。猪的MHC亦称SLA(swine leukocyte antigen,猪白细胞抗原)复合体,位于7号染色体上,其中SLAⅡ定位于7q1.1,SLAⅠ和SLAⅢ定位于7p1.1。SLAⅡ中有4个重要功能基因:DRA、DRB、DQA和DQB,其cD— 相似文献
9.
就河南小尾寒羊的产肉性能和羊肉品质进行了分析研究。结果表明:河南小尾寒羊生长发育快,产肉性能好,肉质细嫩,肉味浓郁,6月龄的屠宰率较高。肌肉中的蛋白质含量较高,氨基酸含量丰富,其中的赖氨酸、异亮氨酸等达到或超过了标准蛋白质中的含量。 相似文献
10.
通城猪的生长、胴体及肉质性状相关分析 总被引:4,自引:1,他引:4
对通城猪的生长、胴体、肉质性状进行测定,并分析其各项指标间的相关关系。结果表明:通城猪生长速度缓慢,胴体品质较差,但具有优良的肉质。达75 kg体重日龄与出生至上市日增重两性状的相关程度最高,简单相关和偏相关系数分别为-0.98和-0.9(5 P<0.01);胴体性状中以内脂率和板油率相关程度最高,相关系数达到0.80以上(P<0.01),其次是眼肌面积与腿臀肉骨率的相关;肉质性状各指标间相关较弱,相关系数大都在0.4以下。 相似文献