微波消解原子荧光法测定农产品中砷和汞

建立微波消解原子荧光法同时测定农产品中砷和汞的方法.试验结果表明,砷、汞的检出限分别为0.002ug/L、0.0001 ug/L,相关系数分别为1.0000和0.9998;加标回收试验中,砷的回收率在94.2%～102.2%之间,汞的回收率在95.8%-101.2%之间.采用该检测方法,被检的248份农产品中只有极少数样品不合格.其中以多宝鱼和猪肝砷含量超标的样品数最多,分别达到25%和50%.     

佛山市顺德区粉丝、腐竹中甲醛含量状况调查

为了保障市民的饮食安全,摸清市场销售的腐竹和粉丝的甲醛含量状况,对佛山市顺德区市售的腐竹和粉丝干制品进行抽样,检测其甲醛含量,结果表明,腐竹仅有小部分样品甲醛含量正常(在10 mg/kg以下),有的样品甲醛含量高达32.4 mg/kg;粉丝大部分样品甲醛含量正常(在10 mg/kg以下),仅有2个样品的甲醛含量为12.1 mg/kg.     

浅谈食品安全的现状及对策

食物是人类维持生存、生活最基本的必需品,人体通过不断摄取食物,以满足机体对各种营养物质的需要,食品的营养和安全不仅是人体预防疾病、增进健康的保证,而且关系国计民生.     

高效液相色谱法测定水产品中孔雀石绿和隐性孔雀石绿的残留量

采用高效液相色谱法测定鱼体组织中孔雀石绿及其代谢物隐性孔雀石绿的残留量,共检测不同水产品市场的样品559份(包括太阳鱼、桂花鲈、鲮鱼、边鱼、鳗鱼、多宝鱼).未检测到孔雀石绿阳性样品;而隐性孔雀石绿阳性率分别为:桂花鲈8.22%、边鱼5.79%、鳗鱼0%、太阳鱼7.88%、鲮鱼4.17%、多宝鱼为0,样品中隐性孔雀石绿的总检出率为5.01%.本试验的MG回收率范围在91.78%～99.87%,LMG的回收率范围在78.02%～94.97%.MG的相对标准偏差为0.89%～2.09%,LMG的相对标准偏差为1.27%～3.41%.检出限为2μg/kg.