我国禽蛋制品的发展现状综述

介绍了我国禽蛋行业的发展现状及其制品的加工现状,在了解禽蛋的综合利用价值的基础上,提出今后我国禽蛋的开发研究方向,主要包括蛋品饮料的开发、蛋液制品的开发、营养保健鲜蛋的研究等方面,以期为禽蛋产业的发展提供参考。     

玉米及其深加工技术综述

玉米中不仅富含脂肪、蛋白质、糖类、纤维素、钙、镁、铁、维生素等人体必须营养物质,而且含有特殊的抗癌因子谷胱甘肽。基于玉米中含有丰富的营养价值,对其进行深加工的利用尤为重要。对玉米营养价值、功效及玉米深加工的现状和发展进行了综述。     

拟南芥二氧化碳突变体生理特性的分析

通过远红外成像技术,笔者获得了2个对CO2有反应的拟南芥突变体：二氧化碳敏感突变体（cdsl）和二氧化碳不敏感突变体（cdil）,通过对这2个突变体和拟南芥野生型一些生理特性的分析,探索它们之间的表型差异,以期为进一步的基因功能分析提供思路。同时对突变基因的克隆和功能分析,也会对研究在全球CO2日益增高的环境中提高作物的适应性提供一定的理论基础和研究遗传材料。     

我国食品添加剂的发展现状及对策

介绍了食品添加剂的国内外发展概况以及我国当前食品添加剂使用中存在的问题，并针对这些问题提出了相应的解决对策，以期为规范食品添加剂生产提供参考。     

柞蚕蛹粉替代配合饲料中鱼粉的研究

为解决蛋白饲料价高、紧缺的问题，我们研究了废弃的柞蚕缫丝蛹粉替代配合饲料中鱼粉的可行性，进行了代谢能和氨基酸利用率的试验。丝厂四月份以后下来的缫丝蛹，一般都不能食用而废弃，据测定含粗蛋白达55.65％、粗脂肪27.64％，粗灰分3.61％，盐分0.17％、粗纤维5.04％、蛋氨酸0.92％、胱氨酸0.62％、赖氨酸3.35％，是一种优质的高蛋白饲料。全国年产缫丝蛹可达5—6万吨，如能做为饲料中鱼粉的替代物替力很大。为此，我们用鸡做了柞蚕缫丝蛹粉的代谢能和氨基酸利用率的测定试验，在饲料中用柞蚕蛹粉替代鱼粉的肉鸡和蛋鸡饲养试验。1试验…     

福州文儒坊西段古城墙和护城河遗址遗存古木解剖

以福州文儒坊西段古城墙和护城河遗址的城墙基槽及护岸中挖出的遗存古木为研究对象,对古木进行聚乙二醇(PEG)包埋和解剖,观察分析古木样品的宏观构造和微观构造特征,结果表明:FH1、FH5试样均为香樟[Cinnamomum camphora(L.)Presl.],FH2试样为杉木[Cunninghamia lanceolata(Lamb.)Hook.],FH3试样为米槠[Castanopsis carlesii(Hemsl.)Hay.],FH6试样为铁杉(Tsuga sp.),FH4、FH7试样均为秋枫属木材(Bischofia sp.)。研究结果为初步掌握五代十国时期福州基础建设中常用木材种类提供了有利依据。     

黄槿木材结构特征的分析

借助连续变倍体视显微镜、生物数码显微镜和电镜观察黄槿木材的宏观、微观构造，按照许尔兹发进行解离，测量分析各种细胞的形态特征。结果表明，黄槿为散孔材，管孔主要为单管孔及径列复管孔，导管分子主要为圆柱形，单穿孔，椭圆形，穿孔板倾斜，螺纹加厚缺如，无侵填体；管间纹孔互列，射线-导管间纹孔似管间纹孔；木纤维呈细长纺锤形，两端尖削，纤维长度417~1 727 μm，平均1 092 μm，属中等长度纤维；轴向薄壁组织肉眼下可见，主为环管束状及星散状；木射线肉眼下可见，射线组织异Ⅰ型及异Ⅱ型，宽2~4细胞，高5~47细胞，宽多为2~3细胞，高8~17细胞；瓦形细胞具翅子树型；轴向薄壁细胞和射线细胞皆含有晶体及颗粒状内含物，晶体多为晶簇状，少有菱形及方形。通过上述分析为黄槿木材的合理利用提供基础理论依据，丰富木材识别鉴定的基础理论。     

拟南芥二氧化碳突变体生理特性的分析

[目的]对2个已获得的拟南芥突变体：二氧化碳敏感突变体（cds1）和二氧化碳不敏感突变体（cdi1）进行一些生理特性分析,寻找它们同野生型之间的差异表型。[方法]利用表皮条生物学试验方法对拟南芥野生型和突变体叶片进行气孔开度、气孔密度和叶片失水率测定,同时采用培养基中添加脱落酸（ABA）、甘露醇（Man）和NaC l作为胁迫处理测定种子萌发率。[结果]2个突变体气孔密度同野生型基本一致,而气孔开度和叶片失水率则有明显差异。此外,种子萌发试验也表明cdi1对外源ABA、甘露醇和NaC l不敏感,而cds1则刚好相反。[结论]2个突变体同野生型之间生理特性存在一定的差异。