柠檬酵素对麻鸭免疫功能的影响

本试验设计旨在研究柠檬酵素对麻鸭免疫功能的增强作用。取1日龄麻鸭100只,随机分为5组,其中空白对照组饲喂玉米粉;阳性对照组在玉米粉中添加0.5%黄芪多糖;柠檬酵素组(I、Ⅱ、Ⅲ)组分别在玉米粉中添加48%、24%和12%柠檬酵素。各试验组分别于14、21和28日龄随机选取3只试验鸭采血,检测血清免疫球蛋白(IgG、IgA、IgM)含量及细胞因子(IL-2与IFN-γ)水平。结果表明,与空白对照组相比,各浓度柠檬酵素组可显著提高14日龄和21日龄麻鸭血清中IgG含量(P0.05),24%柠檬酵素组在各时间点均可显著提高麻鸭血清中IgA含量(P0.05)。各浓度柠檬酵素组可显著提高28日龄麻鸭血清中IL-2水平(P0.05),提高麻鸭血清中IFN-γ水平,但无显著差异(P0.05)。因此,柠檬酵素可通过促进血清中IgG、IgA、IgM的含量及IL-2、IFN-γ的表达量而增强麻鸭免疫功能。