天然抗氧化剂在食用油脂保藏中的研究进展

近年来,抗氧化剂作为一种新型食品添加剂在食用油脂保藏工业中应用十分广泛。天然抗氧化剂因其具备资源广泛、毒副作用小的特点,已成为延长食用油脂保藏期的主要方法之一。通过介绍天然抗氧化剂在油脂保藏中的应用及其存在问题,旨在为油脂的生产与保藏提供理论依据及技术方法。     

清远市肿眼肉鸡病原诊断和药敏试验

广东省清远地区3群肉鸡临床表现不同程度的肿眼、流鼻水等症状,临床治疗处理效果不理想。在3群病鸡中各取病鸡鼻窦腔分泌液进行细菌分离培养、革兰氏和瑞氏染色,并对分离菌株进行了玻片凝集和生化试验。结果表明,革兰氏染色呈阴性,瑞氏染色呈蓝色,油镜下可见细菌呈短杆菌或球杆菌,两极着色,3群分离株均与副鸡嗜血杆菌A型血清完全凝集反应,与B和C型血清无凝集反应,确定肿眼肉鸡病原为A型副鸡嗜血杆菌。同时选用多种药物研究了该病原菌的药敏性,结果显示,A型副鸡嗜血杆菌对头孢噻呋、氟苯尼考和青霉素3种药物均表现极敏。     

天然抗氧化剂在食用油脂保藏中的研究进展

近年来,抗氧化剂作为一种新型食品添加剂在食用油脂保藏工业中应用十分广泛。天然抗氧化剂因其具备资源广泛、毒副作用小的特点,已成为延长食用油脂保藏期的主要方法之一。文章通过介绍天然抗氧化剂在油脂保藏中的应用及其存在问题,旨在为油脂的生产与保藏提供理论依据及技术方法。