烤烟叶片发育过程中不同含氮化合物的变化动态研究

对四川凉山地区烤烟叶片发育过程中几种主要含氮化合物进行了定量分析,并研究了不同生育时期氮素在各种含氯化合物中的分配比例.结果表明,烟叶中总氮的相对含量随着生育期的推进而逐渐下降.在烟叶发育过程中,烟碱的含量逐渐升高,40-60 d叶龄是烟碱含量形成积累的关键时期,氮在烟碱中的分配比例逐渐增加;NO2--N和NO3--N含量呈现先上升后下降的趋势,NO2--N占总氯的比例变化不大,NO3--N占总氮的比例呈逐渐增加的趋势,在40和80 d叶龄时略有下降;总游离氨基酸和总氨基酸含量均逐步下降,氮在总游离氨基酸中的分配比例逐渐下降,在总氨基酸中呈先上升后下降的趋势.     

基于原烟外观图像和近红外光谱的烟叶感官质量模型研究

为了探讨不同产地、不同等级以及不同品种来料烟外观指标、物理特性及近红外光谱对其感官质量的影响,找到一种可以客观反映烟叶感官质量的方法。选取了四川3个产地、3个部位、10个等级和2个品种的单料烟,以组为单位进行采集,每组10片,共采集烟叶7897片。使用变量标准化(SNV)方法对原始光谱数据进行校正,用Standard Scaler方法对烟叶外观指标、物理特性、校正后的光谱数据进行标准化。采用主成分分析(PCA)法对数据进行降维。分别运用二次判别分析算法(QDA)、K近邻算法(KNN)、支持向量机(SVC)构建训练模型,用Grid Search CV算法进行超参优化,以平衡准确率作为模型评价指标。结果表明,3个训练模型中,SVC的泛化能力最优。其中,香气风格彰显程度、香气质、香气量、杂气、浓度、劲头、刺激性、余味及甜感的预测平衡准确率分别为0.747、0.751、0.715、0.720、0.712、0.774、0.685、0.725、0.700。外观指标、物理特性及近红外光谱共同影响着烟叶的感官质量。