池塘生态养殖仿野生鳖密度与模式研究

根据鳖的自然生活习性,人工营造良好的水体生态环境、适当降低鳖的种群密度、提供足量的鳖喜食饵料,是养殖优质仿野生鳖的重要技术措施。结果表明:每hm2放养大规格鳖种(200g/只)1500-2250只,实行鳖鱼虾生态混养,符合健康养殖的要求,其管理难度较小、投入产出比可达1∶1.85以上,具有较好的推广前景。     

一种莲藕复合果蔬饮料的工艺研究

对莲藕汁饮料的生产工艺进行研究,将莲藕经过清洗、去杂、切片、护色、打浆和糊化后,添加淀粉酶酶解淀粉后得到莲藕汁,添加白砂糖、苹果浓缩汁、梨浓缩汁、哈密瓜浓缩汁、黄原胶复配,经过均质、脱气、超高温瞬时杀菌和无菌灌装后,制备出莲藕汁饮料。通过单因素试验与正交试验确定了淀粉酶的种类和莲藕汁的酶解工艺,得到α-淀粉酶的最优酶解条件为α-淀粉酶添加量10 U/g,酶作用pH值6.0,酶处理温度75℃,酶解时间50 min;确定了莲藕汁复合饮料的最优配方为莲藕汁添加量70%,白砂糖添加量3%,梨浓缩汁添加量2%,苹果浓缩汁添加量2%,哈密瓜浓缩汁添加量2%。     

水芹中芹菜素的提取纯化与抗氧化活性研究

对水芹中芹菜素的提取纯化与抗氧化活性进行研究。首先,以水芹为原料、乙醇为溶剂,黄酮得率为评价指标,通过单因素试验及四因素三水平L_9(3~4)正交试验,确定了粗黄酮的最佳提取条件。同时,通过静态吸附,以树脂对粗黄酮的吸附率和解析率为评价指标,比较了AB-8,X-5及HP-20型这3种大孔吸附树脂对粗黄酮纯化效果,以确定其最佳纯化树脂。采用液相色谱和质谱对纯化后的芹菜素进行分离验证。同时,研究了芹菜素粗提物及单体的清除DPPH自由基、羟基自由基及超氧阴离子自由基的能力。结果表明,粗黄酮的最佳提取条件为料液比1∶35(g∶mL),提取温度80℃,提取时间4 h,乙醇体积分数90%(V/V);AB-8型大孔吸附树脂具有较好的纯化效果。液相色谱结果表明,水芹黄酮粗提物共有4种组分,通过与芹菜素标准品比对,分离出芹菜素单体,并结合质谱图进行鉴定。同时,芹菜素粗提物及单体对DPPH自由基、羟基自由基及超氧阴离子自由基都具有一定的清除能力,其中芹菜素单体的抗氧化性要大于粗提物,且芹菜素单体对超氧阴离子自由基的清除能力较强。     

池塘生态养殖仿野生鳖研究

根据鳖的自然生活习性,人工营造良好的水体生态环境、适当降低鳖的种群密度、提供足量的鳖喜食饵料,是养殖优质仿野生鳖的重要技术措施。试验显示:每1 hm2放养大规格鳖种(200 g/只)1500~2 250只,实行鳖鱼虾生态混养,符合健康养殖的要求,其管理难度较小,投入产出比可达1∶1.85以上,具有较好的推广前景。