不同鸡种肌肉品质分析

随着生活水平的不断提高,人们对鸡肉品质的要求越来越高.影响鸡肉品质的因素有很多,诸如遗传、年龄、性别、环境、饲料营养、药物等等.现将以广丰白耳鸡、隐性白羽鸡、景德黄鸡为研究对象,分析其在肉色、肌肉系水力、肌肉失水率、肌肉pH值、肌肉嫩度、熟肉率与贮藏损失等几个方面的表现,并作出比较,为鸡的肉质评定提供参考.     

东洞庭湖鱼类寄生虫区系调查报告

系统调查了东洞庭湖鱼类寄生虫区系,42种鱼类的寄生虫共有117种,分别隶属于38科50属9纲23目,较详细地研究了该区系寄生虫对寄主的感染情况及其在鱼体的分布频率,可为湖区的鱼病防治和有关寄生虫方面的研究提供参考.     

浅谈乌鳢“爆花”病的防治

浅谈乌鳢“爆花”病的防治乌鳢是一种具有较高经济价值的名贵鱼类。近几年来，由于“爆花”病的发生．湖区农户蒙受了巨大的经济损失，如沉江市灵官乡的杨德忠１９９５年死鱼达０．５吨左右，１９９６年刘军其暂养的１吨才鱼所剩无几，养殖户对该病束手无策，面池而泣。“...     

中国米虾属一新种(十足目:匙指科)(英文)

本文描述了中国米虾属一新种,长刺米虾Caridina longispina.新种与近缘种秉氏米虾C.(?)gi Yu,1938的主要区别是:头角短;第一雄性腹肢的形态不同;无颊刺等.模式标本存湖南农学院.     

湖南省鱼类寄生虫及其病原区系调查研究

1989～1992年,对湖南省的鱼类寄生虫及其病原区系进行了调查研究.在84种鱼类中(分属7目15科),发现鞭毛虫3科4属6种;孢子虫1科1属5种;粘孢子虫6科8属56种;纤毛虫7科8属24种;单殖吸虫5科13属86种;复殖吸虫14科20属32种;绦虫5科7属9种;线虫10科15属18种;棘头虫5科8属9种;蛭类1科1属1种;瓣鳃类1科1属1种;甲壳类3科8属21种.在268种寄生虫中,有18种待进一步鉴定的新种,并发现10个虫种的新寄主;有184种为湖南省的新纪录.全部寄生虫都绘有插图和种的简要记述.对鱼类危害比较严重,能引起鱼病的寄生虫,在相应部分作了有关的说明.     

湖南米虾属一新种(十足目:匙指虾科)

采自湖南保靖的米虾属一新种——保靖米虾Caridina baojingensis sp.nov。与狭掌米虾Caridina leptopropoda Liang略似,但额角短,额角齿通常无或少;第三步足指节宽短,腹缘活动少,雄性第一腹肢内肢的内缘末端2/5处凹陷较深;尾节背面的背侧刺对数少;第三、五步足掌节腹缘的刺少。模式标本存放湖南农学院。     

暗纹东方鲀胃蛋白酶的分离纯化及部分性质研究

为了探明 pH 值、温度及矿物质离子对暗纹东方鲀胃蛋白酶活性的影响效果,用暗纹东方鲀的胃为材料,经柠檬酸缓冲液抽提,硫酸铵分级沉淀,CM-纤维素离子交换柱、Sephedex G75 层析柱纯化,获得比活为 7.13μmol/(min·mg)的胃蛋白酶.酶经聚丙烯酰胺电泳,表现为单一蛋白带,经 SDS-PAGE 测得酶的亚基相对分子质量为18 600.酶水解酪蛋白的最适温度为50 ℃,在pH2.5, ℃下酶催化酪蛋白水解的Km值为0.715 mmol/L;pH5.0, 3737 ℃下酶催化 N-卞氧羰酰 L-赖氨酸对-硝基酚酯(CBZ-Lys.pNP)的 Km 值为 0.112 mmol/L.几种矿物质离子对酶活力的影响表明,Ca2+,Mn2+,Mg2+对酶有激活作用,Zn2+,Fe2+对酶有抑制作用.     

乌鳢常见疾病流行特点及防治方法

乌鳢（channaargusCantor），是一种凶猛的肉食性名贵经济鱼类。由于其肉质细腻、味道鲜美、蛋白质含量丰富，且具有医药功效，在国内外市场上甚为畅销。乌鲤是一种适应性强、对不良水温、水质及缺氧条件有较强耐受力的鱼类，在江河湖塘等自然生态环境中很少发病。随着乌鳢人工高密度养殖的发展，身红各种疾病频频发生，特别是水霉病、腐皮病、腹水病、烂鳃病危害严重，造成了很严重的经济损失。从1995年开始，我们在玩江市北大乡、南大镇、双丰乡指导马鳍高密度养殖的防病工作，为养殖户提供配制的防病药物，防治效果显著。现将这几年所发…     

大通湖鱼类寄生虫区系调查报告

调查了大通湖鱼类寄生虫区系,查明21种鱼类共有99种寄生虫,分别隶属于10纲23目38科48属,并较详细地研究了该区系寄生虫对寄主的感染情况及其在鱼体的分布频率.