食品添加剂与食品安全关系探析

随着我国国民经济的快速发展,食品生产也得到了蓬勃发展,市场上充满着各种各样丰富多彩、档次不一的食品。但是,在满足生活需求的同时,人们却发现有些食品存在着严重的安全隐患,这些食品大多都含有食品添加剂成份。在生活水平不断提高的同时,人们对健康也越加关注,尤其是事关人     

气相色谱法测定水产品中敌百虫、敌敌畏残留量

通过对色谱条件和样品前处理方法的研究比较,建立了水产品中敌百虫、敌敌畏残留量测定的气相色谱法。样品用丙酮-水溶液(2+1,v/v)提取,乙酸锌去脂,活性碳脱色,二氯甲烷萃取,浓缩后用气相色谱-火焰光度检测器(GC-FPD)测定。敌百虫在0.1~20μg/mL、敌敌畏在0.025~5μg/mL内线性关系良好(r²≥0.9995);0.01~4mg/kg添加浓度水平的回收率在74.8%~106.8%之间,相对标准偏差(RSD)为1.12%~13.7%;敌百虫的定量限为0.04mg/kg、敌敌畏的定量限为0.01mg/kg。该方法操作简捷,准确可靠,能满足水产品中敌百虫、敌敌畏残留的检测要求。