苦荞菜的营养与食疗作用

苦荞菜中含有丰富的营养物质，其中，蛋白质含量为18．94％，高于稻米、玉米、小麦等食物，还含有人体必需的8种氨基酸。与豆类及其制品和一般鱼类接近；苦荞菜中有含量较高的对人体有疗效作用的钙、镁等矿质元素、生物类黄酮和膳食纤雏。     

关于超临界水——新型反应体系的浅析

由于超临界水体系具有完全不同于标准状态下水的性质，通过研究超临界水的性质与反应机理可以为我们提供一条新的反应途径，并在工农业应用上可望有重大突破。