枯草芽孢杆菌发酵米糠制备活性肽及其抗氧化性评价

[目的]研究枯草芽孢杆菌发酵米糠中蛋白多肽的水解度和抗氧化活性,为米糠的高值化综合利用提供技术参考。[方法]以枯草芽孢杆菌为菌种,研究米糠发酵制备活性肽的条件,并对活性肽的抗氧化活性进行评价。[结果]当枯草芽孢杆菌接种量5%、发酵时间48 h、发酵温度36℃、p H 8时,米糠发酵液中水解度较高,达到了21.74%。枯草芽孢杆菌发酵制备的米糠活性肽具有较强的清除DPPH自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的能力。此外,米糠活性肽分子量主要分布在100~5 000 Da,富含天冬氨酸和谷氨酸,并包含了6种人体必需氨基酸。[结论]枯草芽孢杆菌发酵具有提高米糠功能特性的潜力,可为米糠的高值化利用提供参考。     

夏天无研究进展

夏天无为江西新型道地药材,具有悠久的用药历史,具有活血通络、行气止痛的作用,临床上应用较为广泛。近年来,对夏天无的品种来源、化学成分、药理作用等研究越来越受重视,在查阅相关文献基础上,对夏天无的真伪鉴别、采收加工、化学成分、药理作用以及临床应用等方面进行系统性总结,以期为夏天无的合理利用提供依据。     

夏天无醋炙前后镇痛作用及安全性评价

[目的]通过试验考察生品及醋炙品夏天无水提取物的急性毒性以及镇痛作用。[方法]采用Bliss法计算生品、醋炙夏天无水提取物的半数致死量(LD₅₀),连续观察14 d后进行解剖学检查，计算小鼠心、肝、脾、肺、肾脏器指数，检测血液生化指标（ALT、AST、CK、LDH、UREA、CREA）的水平，观察各脏器HE染色病理切片结果；以冰醋酸致小鼠扭体反应对夏天无及其醋炙品提取物进行镇痛评价。[结果]生品夏天无和醋炙夏天无的原生药半数致死量(LD₅₀)分别为48、54 g/kg;急性毒性差异不明显，分别相当于人体（体质量60 kg）安全用量的240和270倍；与正常组相比，生化指标除AST有差异外（P<0.05）,ALT、CK、LDH、UREA、CREA的水平差异不显著（P<0.05）;与正常组对比，醋炙夏天无组能明显减少小鼠扭体次数（P<0.05）。[结论]夏天无及其醋炙品水提取物LD₅₀>10 g/kg原生药，属于实际无毒性，生品夏天无的毒性作用略大于醋炙品夏天无，说明醋炙夏天无具有一定的减毒作用；醋炙...     

首乌提取物抑制人血清蛋白糖基化反应研究

[目的]研究首乌提取物对人血清蛋白糖基化的抑制效果。[方法]选择不同浓度的首乌提取物混入人血清蛋白-葡萄糖反应体系中得到不同的糖基化产物。[结果]加入首乌提取物抑制剂的糖基化人血清蛋白的自由氨基含量减少缓慢，空间结构发生改变，疏水基团也不易暴露；从抗氧化性角度而言，ABTS⁺·、DPPH·、超氧阴离子自由基清除能力和还原能力均降低，说明糖基化后期产物生成量减少。[结论]该研究为首乌提取物在人类医药健康领域的开发利用提供理论依据。