响应面优化小米辣椒烫漂工艺研究

[目的]为改善小米辣椒泡制品质,优化小米辣椒漂烫工艺.[方法]采用烫漂处理对新鲜小米辣椒多酚氧化酶进行钝化,通过单因素试验考察烫漂温度、烫漂时间以及液料比3个主要因素对小米辣椒多酚氧化酶相对酶活和硬度的影响.在此基础上设计响应面试验优化漂烫工艺.[结果]通过分析得出小米辣椒漂烫最佳工艺:烫漂温度87.94℃、烫漂时间43.99 s和液料比3.5∶1 ml/g时,可以在保证较高硬度(61.76 N)的基础上使多酚氧化酶活性降低80.62％.[结论]研究建立了小米辣椒烫漂工艺的回归模型,可为小米辣椒的深加工提供一定的参考依据.     

面向客户定制需求的产品配置系统

基于客户的定制需求,面向大批量定制环境下的产品设计问题,给出了实现大批量定制的产品设计系统框架结构,并对其中关键技术进行了研究。提出利用面向对象技术进行构件设计,建立基于构件的产品模型和配置流程,利用客户定制需求与零部件构件属性之间的映射关系进行产品配置设计,利用产品模型和客户定制需求建立零部件构件的需求参数,并给出需求参数匹配算法。该系统框架结构和实现方法在农用水泵的配置系统中进行了应用,效果明显。     

作物精量灌溉系统的无线传感网络应用开发

为准确提供作物水分亏缺程度并为精量灌溉提供科学依据,基于作物水分胁迫声发射原理,研究无线传感器网络技术在精量灌溉系统中的应用。采用自适应加权数据融合算法来提高声发射信号精度,提出基于簇的多跳路由算法以减少结点数据传输能耗,利用NB100网关实现无线网和有线网之间的桥接。系统分布式运行,具有鲁棒性强、易于扩充和伸缩性良好等优点。仿真试验表明该系统组网正确、无线传输能耗占总能耗的60%以上,可以使人们远程、精确获取作物需水信息,并实施精量灌溉,能够应用到农田、苗圃、温室等节水农业领域中。     

不同年份蕲艾酚类化合物及抗氧化活性

以2017—2020年采蕲艾为试材,采用福林-酚法、硝酸铝比色法分别测定总酚和总黄酮含量,通过高效液相色谱法对蕲艾提取物主要酚类成分进行定性和定量分析,采用DPPH和ABTS自由基清除能力评价其抗氧化活性,研究不同贮藏年份蕲艾中酚类化合物含量及其抗氧化活性差异,并阐明其对蕲艾提取物总抗氧化能力贡献情况,以期为蕲艾的开发利用及品质形成提供参考依据。结果表明：2018年蕲艾总酚和总黄酮含量最高,分别为50.60GAE mg·g^-1和118.68GAE mg·g^-1,高效液相色谱法鉴定出新绿原酸、绿原酸、隐绿原酸、异绿原酸A和异绿原酸C 5种酚类物质,其中异绿原酸A含量最高;2018年蕲艾提取物抗氧化活性最好,清除DPPH和ABTS自由基的EC₅₀值分别为18.43、0.37μg·mL^-1;5种酚类成分中,绿原酸清除DPPH和ABTS自由基能力最强,异绿原酸A对蕲艾提取物抗氧化活性贡献率最大,约为总抗氧化能力的15%～38%。不同贮存年份蕲艾酚类化合物成分和抗氧化活性均存在差异,以2018年采蕲艾品质较好...     

微酸性电解水处理桑枝、桔梗非药用部位栽培银耳试验

以桑枝或桔梗非药用部位部分代替棉籽壳栽培银耳,结合SAEW绿色防控技术,考察其对银耳产量、品质的影响。结果表明,处理组银耳平均单耳质量、多糖含量、蛋白质含量、绝对生物学效率均高于对照;桑枝培养基比桔梗培养基栽培的银耳直径更大、单耳更重;处理组银耳的发病率降低20%以上。     

基于温湿度变化的银耳子实体生长发育非线性模拟模型研究

通过采集银耳子实体生长期间的温度、相对湿度及子实体园艺学性状(直径和质量)等数据,采用非线性模拟模型,建立了银耳子实体园艺学性状与设施化栽培室内温湿度之间的回归方程,以期实现设施化栽培银耳的低能耗高效益。结果表明:银耳子实体直径发育最适宜的温度为23.08℃和相对湿度为93.11%,质量增长最适宜的温度为23.18℃和相对湿度为92.60%;在此基础上建立了基于温湿度的子实体生长速率模型,该模型能较好预测子实体在不同温湿度环境中逐日变化情况,为设施化银耳节能高效栽培提供了参考基础。     

微波烫漂钝化小米辣椒POD酶活及保脆工艺研究

[目的]探讨微波结合保脆剂处理在钝化小米辣椒POD相对酶活及保脆研究中的应用,并与沸水和蒸汽烫漂两种常规灭酶模式效果进行比较.[方法]为获得微波烫漂的优化条件,在单因素试验基础上,采用响应曲面分析法建立微波功率、微波时间和乳酸钙添加量对POD相对酶活及脆度影响的二次多项数学回归模型.[结果]微波钝化小米辣椒POD酶活较优工艺为微波功率525 W、微波处理时间64.5 s、乳酸钙添加量0.08％.该工艺条件下,POD已灭活,小米辣椒脆度为68.77N.[结论]该试验为小米辣椒微波灭酶保脆工艺提供了参考.