苏联鱼糜的加工技术

鱼糜是精致绞碎的少脂鱼类鱼肉，并用于制作各种烹饪食品。食用鱼糜制品是由各种海水鱼类制成所谓“冷冻鱼糜”和“特种冷冻鱼糜”。     

汕头4109冷海水保鲜船干式蒸发器的设计与试用

目前,在国内外运用冷却海水保鲜的渔船上,普遍安装海水冷却器,用于制造冷海水以保鲜渔获物,海水冷却器的形式主要有:沉渍式\壳管式和干式蒸发器三种.对于氟利昂水冷机组则以干式蒸发器的冷却效果为最好,其优点是:     

喷施富硒液对富硒小麦籽粒硒含量及产量的影响

通过在孕穗期和灌浆期以叶面喷施富硒液的方式研究了富硒液对小麦籽粒硒含量和产量的影响。结果表明,叶面喷施富硒液能显著提高小麦籽粒的硒含量,小麦穗粒数、穗重、千粒重有所增加,产量增幅达5.5%~12.3%,但随着喷施量的增加,小麦产量有下降趋势。综合考虑,富硒液浓度以0.6~0.9 L/hm2比较适宜。该结果有助于富硒面粉及富硒食品的生产开发。     

不同种植条件对面包小麦陕优225烘焙品质的影响

研究了面包小麦品种陕优225在河南省中部平原水浇地、丘陵水浇地、黄河滩地和稻茬麦区4种种植类型、6个产地的籽粒品质。结果表明：丘陵及平源水浇地和黄河滩地所产陕优225烘焙品质优良，面包评分较高。稻茬麦区所产陕优225面筋数量和质量有所降低，面包体积减小，评分降低。面包小麦陕优225原料生产以选择在丘陵和平原中等肥力浇地为宜。     

保鲜用壳聚糖复合膜的特性

对不同酸制备壳聚糖膜的成膜效果和特性进行了研究。结果表明,所制备涂膜液的pH值均在1.95~3.16之间,并且随着酸浓度增加,壳聚糖混合溶液pH值逐渐降低,从食用角度来说是安全的,可以作为食品保鲜用膜材料。复合膜溶液吸光度较低,即可推测涂膜后由膜材质本身对果蔬的光亮度造成的影响非常小,可用于食品保鲜。成膜效果均很好,在揭膜过程中发现随着酸浓度增加,膜的脆性逐渐减弱,柔韧度逐渐增强。1%壳聚糖+4%柠檬酸的成膜效果最小,壳聚糖复合膜最大压迫力最大,为0.76 kg。     

面包小麦品种陕优225丰产优质栽培技术

陕优225是原陕西省农科院粮食作物所育成的优质小麦品种。1992年通过陕西省品种审定。1992年由郑州市农科院所引入郑州市试种。经过连年品种试验和品质分析，确认该品种品质优良，适宜加工面包专用粉。从1995年起，在郑州市周边地区建立了优质小麦生产基地，以“订单农业”形式，由面粉加工企业预约生产，加价收购，实现了“产、加、销”一条龙。     

壮丰胺、多效唑对强筋小麦陕优225效应试验示范

以陕优225等多蘖中高秆强筋小麦,稳定获得400kg/667m2,以上产量,用小播量培育壮苗防倒伏外,主要在拔节前采用化控降秆措施,其中以多效唑效果明显.     

数控技术在机械加工技术中的应用研究

随着数控技术的日臻完善,在制造业中发挥着巨大的作用,尤其在机械加工方面,数控技术更是扮演着极其重要的角色。本文对数控技术的概念作了简要说明,分析了数控技术的特点,探讨了如何将数控技术有效地运用到机械加工技术中去,希望给相关人员带来借鉴。