禽肉中磺胺药物残留分析及其积累性膳食暴露评估

磺胺类药物抗菌谱广,是第一类人工合成的抗菌药物,有10000多个品种,其中用于人类和动物的共有40多种。由于其疗效显著,该药被广泛应用于畜禽、水产养殖业。合理使用磺胺类药物,可以预防、治疗疾病,提高产量,但如果使用不当,滥用或是误用,容易在动物体内富集,人们食用后会对人体健康产生有害作用,如过敏、造血功能障碍、致癌等[1,2],同时还会对生态环境造成污染[3]。自2005年起,农业部已经将磺胺类药物作为继“瘦肉精”之后的另一个重点监控物质。我国规定磺胺类药物在食品动物的鸡肉、脂肪、肝、肾等最大残留总量为100 μg/kg(农业部公告第235号)。     

蔬菜中杀扑磷农药残留的气相色谱-串联质谱法测定的新方法研究

为准确测定蔬菜中的杀扑磷残留,建立了气相色谱-串联质谱测定蔬菜中杀扑磷农药残留的分析方法.具体方法为:用乙腈提取蔬菜中的杀扑磷,经石墨炭黑氨基固相萃取小柱净化,再用丙酮定容,用外标法定量,以气相色谱-串联质谱( GC -MS/MS)测定.结果表明:样品中加入0.02～0.40 mg/kg质量分数水平的杀扑磷,回收率在92.2％～109.3％之间,RSD在1.1％～7.3％范围内,在0.02～1.00 mg/kg的范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.992 6,检出限为0.001 8 mg/kg.这表明该分析方法具有高灵敏度、有效排除基质干扰、定性准确的特点.     

国家标准《有机-无机复混肥料》中有机质测定方法的研究

用H2SO4—K2Cr2O7沸水浴法氧化有机碳,可避免尿素干扰,Cl 可定量扣除,有机碳氧化率为67%,回收率达99.23%,有机碳测定值的RSD为0.35～0.97%,可以满足测定要求。     

国家标准《有机—无机复混肥料》中有机质测定方法的研究

用H2SO4-K2Cr207沸水浴法氧化有机碳，可避免尿素干扰，Cl可定量扣除，有机碳氧化率为67％，回收率达99—23％，有机碳测定值的RSD为0.35—0．97％，可以满足测定要求。     

禽肉中四环素类药物残留监测分析及膳食暴露风险评估研究

本文对在商场超市、农贸市场、批发市场随机采集的1331份禽肉进行4种四环素类药物(四环素、土霉素、金霉素、强力霉素)残留量监测分析,利用深圳市食用农产品质量安全风险评估技术平台系统,对禽肉中四环素类药物进行膳食暴露风险评估。经该平台系统计算,禽肉中四环素类药物97.5%最高暴露量为0.050μg/(kg/d·bw),食品安全指数最大为0.017,食品安全指数远小于1,表明禽肉中四环素类药物的残留水平对人体健康的危害作用是安全的,不存在健康风险。     

深圳市动物源产品中磺胺类兽药含量调查与居民膳食暴露风险评估

磺胺类兽药广泛应用于水产与畜禽类产品的生产过程,是国内外普遍关注的食品安全风险因素.本研究旨在汇总中长期调查数据,对深圳市不同人群的磺胺类兽药膳食暴露风险进行评估,以期为深圳市食用农产品相关风险管控工作提供有益参考.本文基于深圳市2016-2020年水产与畜禽类产品中磺胺类兽药的检测结果,结合居民膳食调查数据,应用相对...     

化学发光法在农药残留快速检测中的应用研究

本文从现在通行的农药残留快速检测方法的技术局限和不足入手,通过实验研究,建立起相应的化学发光检测体系,以甲胺磷、异丙威、氧化乐果为例,应用于农药残留的快速检测,检出限可以降低为原来的1/10～1/100,阳性符合率也有显著提高,并简单阐述了该方法在农药残留快速检测中的应用前景。     

禽肉中磺胺药物残留分析及其累积性膳食暴露评估

本研究通过调查禽肉中磺胺类药物残留并对其进行累积性暴露评估,确定并量化磺胺类药物的膳食摄入风险水平,为禽肉质量安全的监管提供技术支撑。试验采集111份禽肉样品,对样品进行磺胺类药物残留检测。通过查询禽肉消费量数据,结合人群分类、体重等信息,根据磺胺类药物的相对毒性因子,以磺胺喹噁啉为基准,计算出磺胺类药物的累积性膳食暴露量,再结合磺胺类药物的每日允许摄入值(AcceptableDailyIntake,ADI)可以得到食品安全指数值。结果表明,检测的111份样品中有11份检出磺胺类药物残留,平均残留浓度为2.855μg/kg,食品安全指数远小于1。研究结果显示,居民对磺胺类药物膳食暴露风险较低,处于相对较安全的水平,但仍需加强对磺胺类兽药的监管,降低药物在人体内的残留。     

灭多威在蔬菜中残留与降解动态研究

采用高效液相色谱法，系统地对灭多威在蔬菜中残留与降解进行动态检测。结果表明：灭多威在蔬菜中能够迅速降解，半衰期为30h。5d以后蔬菜中残留量基本低于0．01mg/Kg。     

速测卡法快速检测蔬菜农药残留技术

胆碱酯酶抑制法是目前常用的一种农药残留快速测定方法,我国已将其列为国家标准(GB/T5009.199)作为农产品中农药残留的快速检测方法。有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性,造成神经传导介质乙酰胆碱的积累,影响正常传导,使昆虫中毒致死,利用这一昆虫毒理学原理,样品只需经过简单处理,与底物和酶反应后,进行显色,通过观察胆碱酯酶被抑制的程度,确定农药残留的含量范围。胆碱酯酶抑制法通常分为分光比色法和速测卡法。分光比色法需配备专门的分光光度计、冰箱和保温箱等,操作过程较复杂,比色过程中易受人为…