降脂减肥发酵植物饮料的研制

采用荷叶、山楂、菊花、决明子、莱菔子和沙棘具有降脂减肥作用的药食同源中药材为原料,组方经水提取后接种酿酒酵母,通过发酵改善风味,制作植物饮料.结果表明,水提取液添加白砂糖50 g/L,在三角瓶及30 L发酵罐中于21℃下经6d发酵,最终植物饮料总糖含量约26 g/L,可得到口感良好、风味独特的天然植物发酵饮料.     

开展兔肉深加工推进兔业产业化进程

1开展兔肉深加工是兔业发展的当务之急我国养兔业历史悠久,已成为当今世界养兔最多,外贸出口量最大的国家。近年来,随着农村产业结构调整和西部大开发,经兔业界同仁艰辛创业和产业化经营,正使我国兔业发生着五个大转变。即:传统养兔转向科学养兔家庭养殖转向规模化养殖龙头企业牵动兔业产业化经营兔肉加工由家庭烹饪为主转向作坊式加工由传统加工转向传统工艺与现代技术相结合的现代兔肉深加工。这五个大转变不仅加快了我国兔业的发展,还提高了我国的养兔质量,带来了五个方面的效益,即:养兔农民增收,经营者增效,加工者创利,财政创收以及绿色…     

21世纪兔肉加工业市场前景广阔

１兔肉深加工势在必行兔肉是养兔业最主要的产品，富含人体必需营养素，易于消化吸收，是对人体健康最为有益的肉类之一。其营养特点可概括为“一高三低”，即高蛋白、低热能、低脂肪、低胆固醇。研究测定表明，兔肉主要肉质特性指标显著优于猪肉、鸡肉等畜禽肉。兔肉蛋白质中含较多的赖氨酸、色氨酸等人体必需氨基酸，兔肉中磷脂、烟酸、矿物质、B族维生素等也较为丰富。加之兔肉肌纤维细嫩，消化率高，不仅是美味食品，更是老、弱、病、幼人群的理想滋补品。我国古代中医学则将其作治疗脾胃虚弱、头晕目眩、耳鸣心悸、体虚多梦等多种疾病…     

开展兔肉加工推动兔肉消费

我国是兔肉生产和消费大国.2004年,我国出栏商品兔3.3亿只,生产兔肉46.68万吨.近几年来在全国兔业界同仁的大力宣传下,兔肉的营养特性已被人们所熟知,兔肉的消费人群在逐步扩大,尤以四川为甚.     

兔品加工应产业化

我国的兔业生产已开始迈向产业化经营阶段，兔业养殖业的发展促进了兔产品加工业的兴起，兔业养殖业、加工业、市场流通的产业化经营已为兔企业造就了可喜的经济效益和社会效益，使人们对我国的兔产业有了一个崭新的认识。