掺果葡糖浆蜂蜜的快速检测方法

[目的]探索掺果葡糖浆蜂蜜的快速检测方法。[方法]在对广泛收集的纯净蜂蜜样品主要理化指标检测分析的基础上,建立了蜂蜜中水分、还原糖、蔗糖和淀粉酶值近红外光谱检测模型,并利用所建模型对添加不同比例果葡糖浆的蜂蜜进行检测,验证利用近红外光谱技术检测蜂蜜掺果葡糖浆的预测效果。[结果]蜂蜜中水分、还原糖、蔗糖、淀粉酶值、酸度、羟甲基糠醛的变异系数均较小,基于淀粉酶值所建的蜂蜜近红外光谱检测模型的预测效果最好,预测均方根误差小,可用于对蜂蜜是否掺果葡糖浆进行鉴别。[结论]基于淀粉酶值所建的蜂蜜近红外光谱检测模型可快速检测蜂蜜是否掺果葡糖浆。     

赣语区乡村居民常用古语词考释

赣鄱地区人文历史源远流长,其积淀十分深厚。考古发现,远在石器时代,先民就在这块土地上辛勤劳作,繁衍生息。有史以来,赣鄱人民不仅创造着自己的民族历史,也创造着自己的语言文化。与此同时,他们还不断地同外界(如长江中下游、东南沿海及北方各省)进行多方交流,这不单给赣鄱地区的政治经济带来了极为深刻的变化,而且还对其语言文化产生了非常深远的影响。