分层碾磨系统制粉新工艺各类麸皮饲料营养价值介绍

畜禽饲料中所有不溶于稀酸、稀碱、乙醇、乙醚及水的有机成分如纤维素、五碳糖、木质素、角质等组成的粗纤维,是一组难以消化利用的物质。粗纤维含量高的饲料质量都较差,不适于喂鸡,对猪用量过多时,由于吞食,咀嚼、消化、排泄它所需能量超出它本身所能提供的能量时,往往效果适得其反。而麸皮的产量大、价格廉是我国常用饲     

分层碾磨系统制粉新工艺各类麸皮饲料营养价值介绍

本刊上期发表《谈谈小麦两种不同加工方法》一文,介绍了“分层碾磨系统”新工艺,并将新工艺加工后的麸皮划分为高与低粗纤维两类,这对增加麸皮在饲料中的配方比例,改善营养结构,降低饲料费用等具有深远意义。本文主要对新工艺加工出来的各类麸皮饲料营养价值,加以介绍。 麸皮按粗纤维含量分类的科学性众所周知。粗纤维是饲料中一组难以消化利用的物质,其中并不是只含纤维素,还包含有五碳     

制粉新工艺的小麦细胞学观察和面粉品质的分析

利用扫描电镜检验“分层碾磨系统”制粉新工艺生产出来的碾皮小麦,从照片可以看到麦粒表面布满蜂窝状糊粉层细胞,容易磨入面粉。采用布勒自动磨粉机和刷麸机进行研磨试验,新工艺生产的特制粉和粗粒优质二号粉的出粉率,分别比传统工艺生产的同级面粉提高0.12%和3.91%。对糊粉层内含量最丰富的营养成分进行分析,其中矿物质含量分别增加6.15%和11.0%;烟酸含量增加5倍多和48.2%;核黄素含量增加25%和60%。拉力仪测定,新工艺面团的阻力、廷伸度和能量（面积）均有显著改善。蒸出馒头的韧性、弹性增强、外观优良。结果表明,新工艺更适于加工粗粒优质面粉。     

小麦“分层碾磨系统”制粉新工艺的研究

小麦籽实是个复杂体,成熟时已分化成为在生理、营养和加工特性等方面均有差射的多层次的细胞组织。如果加工时能依此层次充分发挥各自所含物质成分的食用或饲用价值,则对人类营养和畜禽饲养具有重要的意义。传统的制粉工艺是把整颗麦粒轧破研碎,再从麸皮上刮取胚乳磨成细粉,但是小麦籽实的外果皮含有大量的粗纤维,此外,还附着许多外界的污物,这样加工必然会带来以下不良后果:一是为了防止粗纤维和色     

谈谈两种不同的小麦制粉加工方法

小麦传统加工方法只考虑到如何通过加工使小麦体内的蛋白质等营养成分能较多地磨入面粉和使麸皮提高饲效等问题,所以是不完善的。按照小麦籽粒各层次的细胞组织在生理、营养和加工特性等方面的差异,进行……