六价铬(K_2CrO_4)对小麦根尖细胞毒害效应的分析

用不同浓度的铬酸钾(1.00,5.00,10.0,25.0,75.0,200,500μmol.L-1)对小麦根尖进行染毒处理24 h,显微镜观察小麦根尖有丝分裂细胞,统计微核率、有丝分裂指数、染色体畸变率。结果表明,在相同时间内,随着六价铬(CrO42-)浓度的增大,微核率逐渐升高;细胞有丝分裂指数逐渐降低;染色体畸变率逐渐升高;呈现出明显的剂量效应。说明六价铬(CrO42-)可引起小麦根尖细胞有丝分裂的抑制和染色体的损伤,对小麦幼根具有明显的毒害效应。     

蓝粒小麦籽粒色素稳定性的研究

以蓝粒小麦麸皮的乙醇浸提色素溶液(pH=2)为材料,分析了蓝粒小麦色素的光谱特性以及pH、温度、自然光、氧化剂(H2O2)、还原剂(Na2SO3和维生素C)、防腐剂(苯甲酸钠)和柠檬酸、食盐、蔗糖等食品饮料添加剂以及常见金属离子(Fe2 、Ca2 、Zn2 、Mg2 、Al3 、Cu2 、Fe3 )等对色素稳定性的影响。光谱性质分析结果表明,在可见光区,蓝粒小麦色素酸性乙醇溶液的最大吸收波长为530 nm。不同因素对蓝粒小麦色素稳定性的影响研究结果表明,色素溶液的颜色与pH有关,pH越小,颜色越鲜艳,在pH≤3时呈现稳定的紫红色;蔗糖、食盐、热和还原剂对色素的影响很小;除Cu2 、Fe3 外,其他常见金属离子均对色素无影响;蓝粒色素抗氧化性较强,光照容易使色素降解。     

玉米醇溶蛋白及其在农产品保鲜中的应用

玉米醇溶蛋白是玉米的主要储藏蛋白,约占总蛋白含量的50%～60%.近年来随着对玉米醇溶蛋白研究的不断深入,它的应用范围逐步扩大.本文介绍了玉米醇溶蛋白的组成、分子结构、分子形状及玉米醇溶蛋白的溶解性、成膜特性和提取方法;阐述了玉米醇溶蛋白在农产品保鲜中的应用,并对玉米醇溶蛋白的几种提取方法的优缺点进行了比较分析.旨在为玉米醇溶蛋白的提取、利用和玉米的综合开发提供依据.     

微波辅助提取蓝、紫粒小麦麸皮中色素的研究

为了探讨微波辅助提取蓝、紫粒小麦麸皮中色素的方法,以两个蓝粒小麦品种和两个紫粒小麦品种的麸皮为原料,以酸性乙醇为浸提剂,利用格兰仕WD900I型家用微波炉,研究了微波功率、提取时间、料液比（原料与提取剂的比例）和提取剂浓度等单因素对提取率的影响,并根据单因素试验结果,设计了四因素三水平正交试验。结果表明,4个因素对酸性乙醇微波辅助提取蓝、紫粒小麦色素的影响的大小顺序均为微波功率〉提取时间〉料液比〉提取剂浓度;每次加热3瓶（每瓶20或24mL）的最佳提取条件,微波功率均为450W,加热时间均为90s（间断加热,将最高加热温度控制在≤75℃）,溶剂均为70％乙醇溶液,料液比,蓝粒为1g：10mL,紫粒为1g：12mL。     

荞麦壳色素性质的分析

以荞麦壳酸性乙醇溶液为材料,分析了其光谱特性和pH、食品添加剂、氧化剂、还原剂以及常见金属离子对色素溶液稳定性的影响。结果表明:荞麦壳色素λmax=365nm;该色素对pH、光照、热、重金属离子比较敏感,色素颜色随pH的变化而发生明显变化,在酸性条件下显红色,碱性时显棕色。     

关于联合固氮作为长期小麦种植田中主要氮源的研究

在禾谷类连作体系中，非肥料性投入的氮源每年每公顷在３０ｋｇ以上．我们研究了由作物根系相联系的生物固氮（ＢＮＦ）或者植物残体作用造成非肥料性氮投入的可能性。供试小麦生长在温室条件下的盆（盆高３４ｃｍ，直径１０ｃｍ）中，盆内土壤取自一个试验小区，该小区自１９１１年以来，一直种植春小麦且一直没有施用化肥。在营养主长期、生殖生长期及生长后期，供试小麦的根和土壤与大气隔离，并置于充足的￣１５Ｎ＿２气体中长达３—４周。这种方法最少测得值是：植物材料中，单株固氮１μｇ；土壤材料中，单株固氮为４０μｇ。在前两个标记时期，没有出现对￣（１５）Ｎ＿２的固定作用，而在最后一个时期，还田的麦秆明显的被￣（１５）Ｎ＿２所肥化，特别是在土壤湿度高的试验盆中尤为明显，这个盆中总的生物固氮量为每株１３μｇ，每公顷大约３０ｇ。     

栽培措施对花类药材产量和品质的影响研究

综述了栽培措施对花类药材产量和品质的影响研究,为花类药材的规范化种植提供理论依据。     

小麦抗白粉病和条锈病基因的分子标记辅助鉴定

【目的】选育小麦新种质N95175和新品种远丰175,并检测其是否含有来源于小麦-簇毛麦易位系92R149的抗白粉病基因或抗条锈病基因。【方法】利用92R149/咸87(30)//小偃6号杂交组合选育N95175和远丰175,并以N95175、远丰175及其亲本92R149、咸87(30)和小偃6号为材料,利用与抗白粉病基因Pm21共分离的SCAR标记及与抗条锈病基因Yr26紧密连锁的SSR标记Xgwm11和Xgwm18,对N95175和远丰175所携带的抗病基因进行分子标记辅助鉴定。【结果】从N95175中扩增出与92R149相同的SCAR标记特异条带,而在2个感病亲本咸87(30)、小偃6号和远丰175中没有扩增出该条带。N95175和远丰175的扩增产物与抗条锈病亲本92R149相同,与2个感病亲本不同。【结论】导入N95175的抗白粉病基因为Pm21,导入N95175和远丰175中的抗条锈病基因为Yr26。     

微波辅助提取蓝、紫粒小麦麸皮中色素的研究

为了探讨微波辅助提取蓝、紫粒小麦麸皮中色素的方法,以两个蓝粒小麦品种和两个紫粒小麦品种的麸皮为原料,以酸性乙醇为浸提剂,利用格兰仕WD900Ⅰ型家用微波炉,研究了微波功率、提取时间、料液比(原料与提取剂的比例)和提取剂浓度等单因素对提取率的影响,并根据单因素试验结果,设计了四因素三水平正交试验.结果表明,4个因素对酸性乙醇微波辅助提取蓝、紫粒小麦色素的影响的大小顺序均为微波功率＞提取时间＞料液比＞提取剂浓度;每次加热3瓶(每瓶20或24 mL)的最佳提取条件,微波功率均为450 W,加热时间均为90 s(间断加热,将最高加热温度控制在≤75℃),溶剂均为70%乙醇溶液,料液比,蓝粒为1 g∶10 mL,紫粒为1 g∶12 mL.     

羟基脲(HU)-氟乐灵双阻断法诱导油菜根尖细胞有丝分裂中期同步化的研究

以芥菜型油菜(陕芥)为材料,采用变温加氟乐灵处理油菜根尖,结合显微镜观察和统计学分析结果,先筛选出氟乐灵的适宜浓度为0.50μmol.L-1;然后用1.00、1.25、1.50、1.75和2.00 mmol.L-1的羟基脲(HU)与0.50μmol.L-1的氟乐灵处理油菜根尖,研究不同浓度HU-氟乐灵(0.50μmol.L-1)诱导油菜根尖细胞有丝分裂中期同步化的效果。结果表明,诱导油菜根尖细胞同步化的HU和氟乐灵的最佳浓度分别为1.50 mmol.L-1和0.50μmol.L-1,用该浓度的HU和氟乐灵处理油菜根尖中期细胞正常,有丝分裂指数可达13.56%。