FAT1转基因系祖公牛选育及其扩繁研究

n-3多不饱和脂肪酸（n-3 polyunsaturated fatty acids,n-3 PUFAs）是人体必需脂肪酸,对多种疾病有抑制作用。利用超数排卵与胚胎移植技术（superovulation and embryo transfer,MOET）对FAT1转基因牛进行了扩繁,并对F₁代牛进行了生长指标测定与遗传稳定性分析,在此基础上确定了系祖公牛ZK005;用ZK005的冻精经人工授精生产F₂代,并对其进行生长指标测定、遗传稳定性分析和血液生化指标检测。结果显示,原代牛的MOET扩繁效果良好,获得了8头FAT1基因阳性F₁代牛;F₁代牛生长指标与野生型牛无显著差异;外源基因稳定整合,n-3 PUFAs含量显著提高,n-6多不饱和脂肪酸/n-3多不饱和脂肪酸（n-6 polyunsaturated fatty acids/n-3 polyunsaturated fatty acids,n-6/n-3）比值显著降低;F₁代牛各组织中n-3 PUFAs含量显著提高,其中肌肉中提高最明显。从F₁代牛中选择备用系祖公牛ZK005,其精液冷冻后活力达40%,经人工输精获得F₂代牛12头,F₂代牛生长发育与血液生化指标整体上与野生型牛无显著差异。以上研究表明,利用转基因技术选育FAT1转基因牛,可培育富含n-3 PUFAs的转基因牛新品系（种）,提高牛肉、奶中n-3 PUFAs含量,且FAT1基因在F₁和F₂代牛中均能稳定有效表达,对转基因牛的健康无不利影响,可为人类提供更营养的食品。