茶苗盆式繁育试验

该文根据茶树的生物学特性,在不利茶树的生长区域进行了盆式茶苗繁育试验。采用6个茶树品种的插穗,在室内的小环境中进行繁育茶苗,测定室内小环境空气湿度为80%~90%,温度为20~26℃,光照强度2000lx左右,同时在培育的后期用磷酸二氢钾溶液(p H=5.2)来调试基质的酸碱度,使基质的p H值保持在5~6左右。试验结果表明,90d后平阳特早和豫研06这2个茶树品种的成活率达50%左右,且长势良好。     

几种黄山毛峰化学成分和感官品质的研究

[目的]让更多的人了解黄山毛峰的独特品质。[方法]评价了来自不同茶树品种、不同生育期、不同制作方式的4种黄山毛峰茶的品质。[结果]3种手工制作的小叶种黄山毛峰茶中含水量、茶多酚、水浸出物、氨基酸、咖啡碱、酚氨比和口感因子随茶树生育期的推进呈现规律性变化,并且与感官审评的结果一致;但大叶种机制黄山毛峰的氨基酸、茶多酚含量最高,口感因子最低,感官审评得分最低。[结论]该研究可为黄山毛峰的品鉴提供理论参考。     

信阳毛尖与黄山毛峰品质比较

信阳毛尖和黄山毛峰均是中国名茶,为清晰地认识两种茶的各自独特品质,化学检测和感官审评了不同生育期的五个茶样,其中包括两个信阳毛尖和三个黄山毛峰。结果显示,信阳毛尖和黄山毛峰外形上差异很大,内质上信阳毛尖酚氨比和咖啡碱的含量高于黄山毛峰,黄山毛峰氨基酸含量较高,滋味醇度较好,信阳毛尖的味浓和鲜爽性较好。