烘焙工序对白肋烟主流烟气中7种有害成分及感官质量的影响

为探索烘焙工序对白肋烟主流烟气中7种有害成分及感官质量的影响,考察了4个区热风温度、4个区水添加量、烘焙时间等3个工艺参数对白肋烟主流烟气中CO等7种有害成分释放量及感官质量影响的主次因素。研究结果表明,CO、苯酚含量影响的主次因素依次为烘焙时间、4个区水添加量、4个区热风温度;HCN、NH₃含量影响的主次因素依次为4个区热风温度、烘焙时间、4个区水添加量;NNK、B[a]P、巴豆醛含量影响的主次因素依次为4个区热风温度、4个区水添加量、烘焙时间,且低热风温度H值较低。4个区热风温度对感官质量影响更显著,4个区低热风温度的低强度处理能够保持较好的白肋烟香气,较高的烟气浓度,较低的危害性指数;4个区高热风温度的高强度处理白肋烟香气损失较多,烟气更加柔和,口感指标较好,危害性指数偏高。因此,4个区热风温度设计为100、130、120、80℃,样品感官质量最好,H值较低。     

IAA缓释处理对白肋烟产量、质量及内在主要化学成分含量的影响

为探讨植物生长调节剂IAA缓释处理对白肋烟烟株中上部烟叶烟碱含量的影响,在白肋烟烟株打顶后,采用不同缓释介质的IAA对白肋烟烟株进行缓释处理.结果表明,用IAA的凝胶帽处理和脱脂棉帽处理对白肋烟成熟期的生长有明显的促进作用,能促进中上部烟叶的开片,显著提高白肋烟烟叶的产量、质量;使白肋烟的中上部烟叶的烟碱和总氮含量下降、钾含量上升,内在化学成分更趋协调,评吸质量得以提高;从缓释介质考虑,采用凝胶介质的效果更好.     

不同规格白肋烟晾房对晾制期间温湿度的影响

为明确白肋烟晾房建造规格参数,通过设置不同底棚高度、拱架高度、长宽比例及不同层数的晾房,分析比较了不同结构晾房晾制期间的温湿度。结果表明,半整株采收晾制白肋烟的晾房底棚高度为2.1 m,顶部拱架高度1.0 m较适宜;试验设计的不同长宽比例晾房对晾房内温湿度的影响不大,但晾房设计为方形较稳固;单层晾房平均温度低于双层晾房,而平均相对湿度较高,活动式晾房设计为2 层或单层均适宜。     

剪叶程度对烟草漂浮育苗生长生理指标的影响

通过2年的漂浮育苗不同剪叶程度试验,研究了剪叶程度对漂浮育苗生长生理指标的影响。结果表明:随着剪叶程度的加重,烟苗的高度、茎围、叶数、叶面积、鲜重、干重、根体积、烟碱含量、叶绿素含量、NR酶和INV酶活性等指标都是明显降低,而茎围/苗高、干鲜比、根冠比、叶片厚度、叶氮含量等指标呈增大趋势。剪叶程度越重对烟苗生长的抑制作用越大,但剪叶能协调烟苗根系与地上部分的比例,相对地促进根系和增加茎围,提高根系活力。烟草育苗的剪叶程度应根据移栽计划在剪掉较大叶片的1/3-2/3之间灵活确定,但不能不剪或剪叶过重至只留心叶。     

烟草漂浮育苗不同光环境下炼苗效果比较

[目的]研究不同光环境条件下炼苗后烟草(Nicotiana tabacum L.)幼苗植物学性状和生理指标,比较不同光环境条件下漂浮育苗的炼苗效果。[方法]供试烤烟品种为云烟85。烟苗生长60 d后炼苗10 d。设4个炼苗处理,处理1:B棚(光强约为自然光的75%)育成的苗在自然光下炼苗,处理2:B棚育成的苗到A棚(A棚光强约为自然光的50%)里炼苗,处理3:A棚育成的苗到自然光下炼苗,处理4:A棚育成的苗在A棚(50%自然光)里炼苗。[结果]在自然光下炼苗后的烟苗鲜重和茎叶重比都比在较低光强条件下炼苗的烟苗小,但干鲜比、根冠比和根重比是自然光下炼苗的成苗较高;在自然光环境下炼苗后的烟苗叶片转换酶活性高于较弱光环境下炼苗的烟苗,烟苗叶片叶绿素a、叶绿素b、叶绿素总量、类胡萝卜素含量和根系活力以自然光环境条件下炼苗的烟苗较高。弱光环境条件下炼苗效果差。[结论]该研究可为烟草培育壮苗育苗提供理论指导。     

达州烟区不同白肋烟品种适应性和烟叶致香成分比较

通过开展白肋烟不同品种的适应性比较试验,分析了不同品种的生长发育指标、烟叶常规化学成分与香气物质含量。结果表明,品种达白1号综合农艺性状适应性较强,生长发育较快,其次是KT204。各品种的内在化学成分含量均较适宜,其中以品种KT204、TN97内在化学成分较协调。不同品种烟叶的中性香气成分含量存在差异,以TN90最高,其次是TN97,KT204的含量高于EY4和达白1号。     

白肋烟晾制期晾房内温度和湿度变化分析

通过对白肋烟晾制期间晾房内温度、相对湿度的测定,分析了9月上旬至10月中旬的平均温湿度、最高温湿度、最低温湿度、温湿度极差、日平均温湿度波动状况。结果表明,晾房内的温湿度主要受外界气候影响,晾房内24 h内的温湿度呈波动状态,温度与相对湿度呈相反的波动趋势;10月份以后达州烟区温度偏低,不太适宜白肋烟晾制;9月中旬到10月中旬晾房内的相对湿度呈逐步增加趋势,对烟叶干燥不利。达州烟区白肋烟生产应合理安排播收季节,调控自然气候条件对晾制的影响。