安顺市金刺梨果醋的开发研究

本研究以金刺梨为原料,通过酒精发酵、醋酸发酵过程酿制金刺梨果醋。在醋酸发酵过程中,以初始酒精浓度、发酵温度、醋酸接种量等指标来进行分析,通过正交试验确立金刺梨果醋的最佳生产工艺条件,最佳生产工艺条件为初始酒精浓度为8%,发酵温度为31℃,醋酸接种量为0.1%。     

安顺产多花黄精品质研究

本文研究的是安顺不同地区所产多花黄精在品质上的差异。通过收集安顺不同地区所产的多花黄精,运用相应的理化手段对黄精药材折干率、多糖含量以及总皂苷含量进行品质评价。折干率:通过烘干恒重法测定;总多糖含量测定:使用无水葡萄糖作为对照品,使用蒽酮-硫酸方法显色,通过紫外可见分光光度计测定;总皂苷测定:以薯蓣皂苷元作为对照品,使用紫外可见分光光度法测定。结合spss19.0统计分析软件进行方差分析,综合评价得出结论:不同产地多花黄精的主要药用成分含量有差异,其中,品质最好的产自紫云县和西秀区东关街道。