中国地方鸭遗传资源的分子评估与保护利用

论文从分子遗传学的角度对鸭的遗传资源在群体遗传多样性、群体起源、进化及构建遗传图谱等多个方面的评估进行综述,并对分子遗传标记技术在鸭遗传资源的保护利用上的应用进行概述,以期通过现代动物分子育种技术加快鸭的育种进程。     

雷州黑鸭滩涂生活习性观察

【目的】调查雷州黑鸭的滩涂生活习性,为建立科学的滩涂放养管理制度提供参考依据。【方法】以广东省雷州半岛调风镇卜昌村5500羽滩涂放养的雷州黑鸭为观察对象,连续跟踪调查其滩涂放养的饲养模式和独特的滩涂适应能力。【结果】雷州黑鸭在滩涂放养主要觅食鱼虾贝类等天然动物性饲料,采食饮水行为稳定有规律,拥有独特的滩涂适应能力和较强的防备意识、避害能力。雷州黑鸭喜欢嬉水,每天梳理羽毛15~20次,每次5~10 min;其繁殖行为有规律,交配时间集中在7:00~11:00和15:30~18:30;产蛋时间主要在凌晨1:00~4:00,且有共同的产蛋窝;产蛋率易受台风等应激条件影响。【结论】雷州黑鸭的觅食、饮水、避害、羽毛护理、繁殖等行为已具有独特的滩涂适应能力,在生产管理中可根据其生活习性和行为特征建立科学的滩涂放养管理制度,扩大滩涂饲养规模,提高雷州黑鸭的养殖效益。     

雷州黑鸭体尺性状与屠宰性状间的典型相关分析

为研究雷州黑鸭体尺性状和屠宰性状之间的关系。随机选取60只（公、母各半）300日龄雷州黑鸭进行体尺测量和屠宰试验,进行典型相关分析。结果表明：雷州黑鸭体尺性状和屠宰性状间大部分指标间都达到极显著或显著性水平的正相关（P＜0.01或P＜0.05）,少部分的指标间的相关性为负相关。典型相关分析结果为：雷州黑鸭体尺性状与屠宰性状间的第1~2对典型相关系数为0.767、0.729,分别达到了极显著性水平(P＜0.01)和显著性水平(P＜0.05),分别占两组性状总相关信息的42.5%、33.7%。在两组性状中起主要作用的为体斜长、胫围、半净膛重和全净膛重。     

不同性别雷州黑鸭屠宰性能及肉品质的测定

随机选取60只健康无病的300日龄雷州黑羽鸭,公、母各半,进行屠宰试验及肉品质分析。结果表明,公鸭全净膛率和瘦肉率显著高于母鸭(P<0.05);母鸭腹脂率和皮脂率极显著高于公鸭(P<0.01),而胸肌率却极显著低于公鸭(P<0.01);公、母鸭胸肌肉色(L、a、b值)、腿肌蒸煮损失率和胸肌嫩度均存在极显著差异(P<0.01);母鸭胸肌脂肪含量显著高于公鸭(P<0.05),胸肌和腿肌粗蛋白质含量极显著高于公鸭(P<0.01)。提示,雷州黑鸭屠宰率和全净膛率都较高,母鸭肉质和肌肉营养成分高于公鸭,胸肌优于腿肌。     

“雷州黑鸭”饲养现状及思考

一“雷州黑鸭”的分布及形态等特征调查了解了雷州市调凤镇,发现该镇“雷州黑鸭”主要分布在卜昌村和坎园村,存栏约5N8万只。“雷州黑鸭”典型特点是喙为青黑色,全身羽毛黑色,中等长,体型小,蹼大多为黑色;产蛋个大,蛋壳颜色多为淡绿色,红心,当地群众俗称红心海鸭蛋,日产蛋量约有5000千克,销售价格高于普通鸭蛋,主要加工成皮蛋和咸蛋;母鸭养殖一年后作为肉鸭出栏,由于天然放牧饲养,肉质鲜美,深受人们青睐。     

雷州黑鸭血液生化性状与体尺性状、肉品质性状间的相关性分析

为研究雷州黑鸭血液生化性状及其与体尺和肉质性状间的关系,随机选取12只300日龄雷州黑鸭（公、母各半）进行测定分析。结果显示：谷丙转氨酶（GPT）与骨盘宽呈显著性正相关,乳酸脱氢酶（LDH）与肌肉粗蛋白含量与半潜水长均呈极显著相关,与蒸煮损失率与胸宽呈显著相关,肌肉pH、胸宽与骨盘宽均呈显著性正相关,胸宽和骨盘宽均和半潜水长呈极显著正相关。典型相关分析结果为：血液生化性状跟体尺性状和肉品质性状间的第1个典型相关系数分别为0.874（P<0.05）、0.901（P<0.05）,分别占2组性状总相关信息的81.2%和90.6%,体尺性状和肉品质性状间的第1个典型相关系数为0.901（P<0.05）,占2组性状总相关信息的75.4%。结果表明,在3组性状中LDH、胸宽、半潜水长、肌肉pH和肌肉粗蛋白含量起主要作用,血液生化性状和肉质性状在3组性状间的相关性最高。     

雷州黑鸭内脏器官的结构观察

对6只雷州黑鸭(公母各半)的消化器官、生殖器官和免疫器官进行解剖及切片观察,了解其内在器官的形态位置和结构特征。观察结果显示,雷州黑鸭的消化管长,有发达的肌胃和较发达的小肠,消化吸收功能强;雷州黑鸭产青壳蛋的概率高,蛋壳结构坚实,蛋黄颜色呈深红色,有红心海鸭蛋之称;雷州黑鸭的胸腺、脾脏发达,免疫力强。     

雷州黑鸭PID1基因部分序列的克隆与蛋白功能分析

[目的]了解雷州黑鸭磷酸酪氨酸互作结构域1(phosphotyrosine interaction domain containing 1,PID l)基因的序列结构特征及其蛋白的功能,为利用其改善雷州黑鸭肉品质与提高肉风味提供分子理论依据.[方法]采用RT-PCR方法克隆雷州黑鸭PID1基因部分序列,测序后比对其同源性,构建系统发育树,并预测其蛋白结构与功能.[结果]该核苷酸序列长度为369 bp,编码80个氨基酸,且大多为疏水性氨基酸.与人、牛、鸡等物种进行同源性比对,发现雷州黑鸭PID1基因序列与鸡具有高度同源性,同源性高达94％,且雷州黑鸭与鸡聚于同一系统发育支.蛋白质结构预测表明,该蛋白无跨膜结构与信号肽,氨基酸序列呈疏水性,位于细胞质中.[结论]雷州黑鸭的PID1基因与鸡的亲缘关系最近,其蛋白主要功能是在细胞质中参与肌内脂肪沉积的调控.     

雷州黑羽鸭外貌特征及体型性状的主成分分析

本研究通过对60只雷州黑羽鸭进行外貌特征观察及体尺测量,并应用主成分分析法对其9个主成分进行统计分析,旨在评估雷州黑羽鸭的种质资源并为其选育提供参考.研究表明:雷州黑羽鸭是通体以黑色为基色,结构匀称,体躯狭长、紧凑结实,喙长颈细的小型鸭.其公母鸭在体型上存在较大的差异,且不同体型性状之间呈现不同程度的相关,公鸭以体重与体斜长的相关性最高,母鸭则以胫长与半潜水长的相关性最高.公母鸭的9个体型性状均可简化为4个主成分(累计贡献率分别达80.722％和83.603％).     

毛脚鸡生产性能及养殖难点探讨

毛脚鸡个体大,民间习俗喜将毛脚鸡作为滋补品,并将其作为青年男女谈婚论嫁的"礼品鸡""红线鸡",祭祀活动的"贡品鸡"。毛脚鸡风味浓鲜、口感好、耐粗、抗逆性好,因此适于粗放养殖。目前利用基因的加性效应培育专门化品系,使得毛脚鸡性能逐渐完善,其经过纯种选育、配合力测定、品系配套、杂交制种等几个阶段而产生的。就毛脚鸡生产性能及养殖难点进行了探讨。