蚯蚓体内植酸酶对菜粕中植酸磷的分解作用

将蚯蚓匀浆液与菜粕按比例混合,在一定温度、pH值条件下反应,定期测定反应物中植酸磷的含量,研究蚯蚓体内植酸酶对菜粕中植酸磷的作用效果。试验结果显示,在37℃、pH值为5.15条件下,蚯蚓体内植酸酶对菜粕中植酸磷有分解作用,在反应结束时处理Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ反应物中植酸磷的降解率分别达到9.09%、7.81%、14.91%。在pH值为1.5条件下,蚯蚓体内植酸酶对菜粕中的植酸磷降解作用不明显;而在pH值为6.1条件下,反应8 h时植酸磷降解率可达23.56%。说明蚯蚓体内植酸酶在偏酸性条件下对菜粕中植酸磷的降解效果较好。