冬青科苦丁茶抗氧化能力的初步研究

研究冬青科苦丁茶的物种及部位对抗氧化能力的影响,采用冬青科苦丁茶6个物种的功能叶和苦丁茶冬青植物器官6个部位的乙醇提取物,通过测定苦丁茶样品不同体积分数乙醇提取物的DPPH和ABTS+值来分析它们的抗氧化能力。结果表明,苦丁茶冬青的抗氧化能力高于其他5个物种;苦丁茶冬青的花、芽、功能叶抗氧化能力高于根、茎、果。苦丁茶冬青的功能叶作为苦丁茶的副产物具有较好的开发前景。     

发酵木薯渣粉在文昌鸡日粮中的应用

本试验对发酵木薯渣粉替代文昌鸡日粮中的部分饲料原料进行研究,旨在减少文昌鸡日粮中玉米等原料的使用,达到节省粮食、降低饲养成本的目的。试验中,利用不同复合菌剂发酵得到的发酵木薯渣粉,以不同比例添加到文昌鸡日粮中,来替代等比例的饲料原料,然后与饲喂配合饲料组群的增重效果进行比较。试验结果表明：各试验组增重效果与对照组相比,差异均不显著（P>0.05）,但综合考虑增重效果和经济效益初步得出：①日粮中用发酵木薯渣粉替代相同比例的不同饲料原料对文昌鸡雏鸡增重无显著影响,但可降低饲养成本;②经比较发现,用40%米曲霉、20%枯草芽孢杆菌和40%酿酒酵母组成的复合菌剂发酵得到的木薯渣粉,添加比例为15%,来替代9%的玉米粉、3%的花生粉和3%的麸皮是可行的,能够得到相对较好的增重效果。     

利用转基因斑马鱼快速检测水体抗生素污染

将转基因斑马鱼Tg(CYP1A:GFP)和Tg(Flk1:EGFP)暴露于不同浓度的3种抗生素(盐酸庆大霉素、硫酸硫酸卡那霉素、盐酸万古霉素)中24 h,观察其荧光变化。结果表明,以ABIX野生型斑马鱼胚胎进行毒性试验,药物暴露24 h后盐酸庆大霉素、硫酸卡那霉素和盐酸万古霉素的最高合理浓度分别为120、150、240μg/mL。3种抗生素对CYP1A转基因斑马鱼幼鱼药物暴露24 h后,盐酸庆大霉素、硫酸卡那霉素和盐酸万古霉素分别在2、4、0.4μg/mL时开始出现荧光。而与对照(0μg/mL盐酸万古霉素)相比,Flk1转基因斑马鱼胚胎只有当240μg/mL盐酸万古霉素的高浓度暴露下才会出现血管被显著抑制的效果(P0.05)。综上所述,Flk1对这3种药物的敏感度过低,不适合用于这3种抗生素污染的检测,而CYP1A转基因斑马鱼幼鱼对这3种抗生素的敏感度都很高,可以作为这些抗生素污染的生物监测手段,这进一步开发了转基因斑马鱼在水环境检测氨基糖苷类和糖肽类抗生素污染中的应用。     

橡胶林养殖文昌鸡的生态效益研究

以“橡胶林一文昌鸡”复合养殖模式为研究对象,采用定量与定性分析相结合的方法,研究了橡胶林土壤肥力的改变状况以及文昌鸡的生长情况。结果表明,所测定的橡胶林土壤各指标与对照组相比,有效氮含量差异显著（P〈0．05）,有效钾含量差异极显著（P〈0．01）,pH值、有机质和有效磷含量与对照组相比均有不同程度的提高,但差异不显著（P〉0．05）;橡胶林里饲养的文昌鸡平均日采食量和平均日增重均低于对照组,但差异不显著（P〉0．05）。     

苦丁茶提取物对肉品质的影响研究

研究苦丁茶的抗氧化性能及其对肉品质的影响,采用丙酮、甲醇和乙醇3种溶剂分别处理水提冬青属苦丁茶粉末,通过测定DPPH、ABTS+值,对其抗氧化性能进行分析;再将水提苦丁茶粉末按照0、0.5%、1%的比例添加进鲜肉末中,并在第0、5、10天测定DPPH、ABTS+、TBA值,对不同浓度水提物处理后的鲜肉进行简单的感官评定,综合上述两方面内容的评定分析,对苦丁茶水提物的抗氧化作用进行探讨。结果表明:苦丁茶水提物能明显提高鲜肉的抗氧化性,改善肉的品质。因此初步断定,苦丁茶水提物应用于肉中对保持肉的品质,延长肉的保存期,提高肉的抗氧化性有一定的作用。     

应用企业模拟提高畜产品加工学的教学效果

研究实践教学在畜产品加工学的教学效果。由于传统教育体制、投资不足、企业的技术支持有限等问题限制了畜产品加工学实践教学的发展。企业模拟教学不仅可以锻炼学生的创造力和应用能力,还可以提高畜产品加工教学的质量。     

妊娠母猪背膘和哺乳期采食量对繁殖性能的影响

根据海南俊英云龙种猪场5个生产车间选取的妊娠母猪在产前时的背膘厚度的分析,得出妊娠母猪背膘厚对断奶仔猪数影响差异显著(P0.05),对总采食量和母猪断奶体重影响差异极显著(P0.01)。     

苦丁茶提取物对肉品质的影响研究

研究苦丁茶的抗氧化性能及其对肉品质的影响,采用丙酮、甲醇和乙醇3种溶剂分别处理水提冬青属苦丁茶粉末,通过测定DPPH、ABTS+ 值,对其抗氧化性能进行分析;再将水提苦丁茶粉末按照0、0.5%、1%的比例添加进鲜肉末中,并在第0、5、10天测定DPPH、ABTS+、TBA值,对不同浓度水提物处理后的鲜肉进行简单的感官评定,综合上述两方面内容的评定分析,对苦丁茶水提物的抗氧化作用进行探讨。结果表明：苦丁茶水提物能明显提高鲜肉的抗氧化性,改善肉的品质。因此初步断定,苦丁茶水提物应用于肉中对保持肉的品质,延长肉     

电子束辐照对鱿鱼发酵食品及其配料微生物和感官特性的影响

为使电子束辐照在Jeotkal食品产业中得到广泛利用,对鱿鱼Jeotkal发酵食品及配料实施电子束辐照后,分析了鱿鱼Jeotkal发酵食品及配料的微生物和官能特性。结果表明,电子束处理前鱿鱼Jeotkal好氧菌数为2.88logCFU/g,经5kGy处理后,下降为1.76logCFU/g;酵母和霉菌及大肠杆菌初期污染度分别为3.04logCFU/g和4.20logCFU/g,经5kGy辐照后,下降到1.27和1.34logCFU/g,降低2～3log cycle。辣椒粉辐照处理前好氧菌数为4.07logCFU/g,酵母菌和霉菌为3.91logCFU/g,大肠杆菌为4.34logCFU/g。辣椒粉经5kGy辐照后,好氧菌及酵母菌和霉菌显示为ND。蒜糜中初期好氧菌数为4.41logCFU/g,酵母及霉菌为4.48logCFU/g,大肠杆菌为4.32logCFU/g;经5kGy电子束辐照后好氧菌、酵母及霉菌、大肠杆菌都显示为ND。电子束不仅对鱿鱼Jeotkal微生物具有显著的杀菌效果,而且没有引起鱿鱼Jeotkal的pH和官能特性的变化。因此,电子束杀菌技术在低盐或发酵食品储藏工艺中具有很好的应用前景。     

动物病理学实验教学方法多元化改革探讨

实验教学是高素质人才培养的一个重要环节。为了提高实验教学的教学质量,对动物病理学传统的实验教学方法进行改革,总结了动物病理学实验教学方法多元化的多种途径,认为动物病理学实验教学方法多元化,有利于培养学生实践能力和创新能力,提高其综合素质,是提高动物病理学实验教学质量的有效途径。