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金柑(Fortunella margarita),属于芸香科金柑属,为鲜食加工兼用果品。笔者在糖渍金桔常规制作工艺基础上,添加甘草、茴香、桂花三种香辛料,获得了比常规糖渍金柑口感和香味更好的制品——桂花蜜金桔脯。现将其制作工艺简要报导如下:1材料和设备1.1材料及配方金桔50 kg,红糖20 kg,甘草250 g,茴香250 g,桂花500 g。另备亚硫酸氢钠备用。1.2设备漂洗槽、刺孔机、夹层锅、大缸、真空包装机。2加工工艺2.1工艺流程:↓原料选择→刺孔→护色→烫漂→浸渍→晾干→上糖衣→包装→成品2.2操作要点2.2.1配料液将甘草、桂花、茴香放入锅中,加入清水,用… 相似文献
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自从1986年我市开始实施“三北”防护林体系建设工程以来,在国家林业局及“三北”局的大力支持下,通过全市各级领导及群众的艰苦努力,我市“三北”工程区的农田防护林建设取得了长足的进步,林木资源有了显著增加,生态环境得到了明显改善,农业产业结构得到了优化。截止2004年底, 相似文献
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以鸡腿菇、木糖醇、人参、甘草、清酒等为基本原料,采用浸提、浸溃的办法生产参膏醉菇功能食品并提出生产工艺流程和操作方法,该产品质地柔嫩、滑脆可口、气味芬香、酸甜爽口,具有培元补气之功效,且符合卫生标准。参膏醉菇功能食品融合了传统的果脯蜜饯制作方法和现代食品制作工艺,易于掌握,有较大的市场潜力和发展前景。 相似文献
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《经济林栽培学》课程实践教学改革应围绕教学内容、教学方法、教学考核方法的改革进行。主要概述了广西生态工程职业技术学院通过小组承包、模拟实训、技术服务、参观实习、顶岗实习、结合林业行业职业技能鉴定培训等环节对实践教学方法实行改革,并对该课程的实践教学内容、考核方法等进行改革探索和实践,取得了较好的改革效果。 相似文献