婴幼儿食品研究进展

介绍了人乳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、免疫活性物质、激素、生长因子等,指出了人乳与婴幼儿配方奶粉的差别,为婴幼儿配方奶粉的母乳化指明了方向,并阐述了婴幼儿辅食添加的重要性及如何进行辅食的添加。