肥料的购买和施用

生产实践中,不仅要了解作物的生长特性,不同阶段的养分需求规律,还要考虑土壤和气候条件对作养分吸收的影响,同时还要根据所选择的肥料性质,采取相应的农业生产技术,使得肥料的肥效得到最大限度的发挥,争取作物的高产和稳产。     

谷子转化及再生体系研究进展

谷子（Setaria italica）具有抗逆性强、适应性广、营养丰富等特点,是重要的区域性粮食作物之一。国内外谷子组织培养和遗传转化报道相对较少。对近年来谷子遗传转化方法和原理、组织培养再生体系的研究进展以及影响转化因素进行了总结,并对今后农杆菌介导谷子转化应注意的问题和前景作了简单讨论。     

核桃病虫害现状及防治对策

商洛市核桃栽培条件得天独厚，但核桃病虫害严重，核桃产量上升缓慢、品质低。针对商洛市核桃病虫害防治存在的主要问题，提出“以预防为主，综合治理”的具体方针。     

产脂肪酶乳酸菌对新疆传统奶酪脂肪酸及风味的影响

为了改善奶酪品质,奶酪生产过程中通常会添加脂肪酶或者产脂肪酶乳酸菌来提升产品品质。该研究以前期筛选的4株高产脂肪酶乳酸菌为发酵剂,分别随机选取3株乳酸菌复配制作酸凝奶酪。试验组：A组T1-5和T1-3属融合魏斯氏菌（Weissella confusa）、H1-6属瑞士乳杆菌（Lactobacillus helveticus）,B组H1-6、T1-5、B2-5属植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）,C组H1-6、T1-3、B2-5,D组T1-3、T1-5、B2-5,对照组（E组）（添加商业发酵剂）,分析发酵剂对传统奶酪pH值、滴定酸度和脂肪氧化情况的影响,并利用气相色谱法（Gas Chromatography,GC）检测奶酪中脂肪酸变化、利用气相色谱-离子迁移谱（Gas Chromatography-Ion Mobility Chromatography,GC-IMS）分析奶酪中风味物质的变化。结果表明：A,B,C,D组4组奶酪的pH值、过氧化值（Peroxide value,POV值）明显低于E组（对照组）（P < 0.05）,A,B组奶酪滴定酸度比对照E组高（P < 0.05）;A,B,C,D组奶酪中饱和脂肪酸（Saturated Fatty Acids,SFA）含量、单不饱和脂肪酸（Monounsaturated Fatty Acids,MUFA）含量和多不饱和脂肪酸（Polyunsaturated Fatty Acids,PUFA）含量均显著高于E组（P < 0.05）;4个试验组样品中亚油酸（C18∶2n6c）含量明显高于对照组（E组）（P < 0.05）。GC-IMS及主成分分析结果显示,A、B组奶酪挥发性风味物质种类多,且相似度较高,其中2-庚酮、丁醛、乙酸丁酯是主要呈味物质;C、E两组奶酪中风味物质比较相似,风味物质主要以乙酸乙酯、乙酸丙酯、己酸乙酯等酯类为主;D组与其他4组有所差异,主要挥发性风味物质为乙酸丁酯、3-辛酮、庚醛等。结合感官评定,A、B两组奶酪整体风味和口感较好,评分较高。筛选得到的产脂肪酶乳酸菌可以作为发酵剂用于提升新疆传统奶酪品质。     

大豆倒伏的原因及防治措施

大豆品种的抗倒伏性是一个重要的生态性状,它是获得高产、稳产的重要条件之一.一个品种如不抗倒伏,那么很难在生产上大面积推广.如吉农一号大豆品种,丰产性状良好,但抗倒伏能力较差.因而不能在吉林省中部高肥地区推广,只能在西部瘠薄地区种植,这就影响了新品种的推广应用的经济效益.大豆倒伏减产的主要原因是:大豆倒伏后,造成叶片重叠,光合作用受到影响,植株体内榆导组织不畅通,对养分、水分运输受阻力.严重影响大豆的正常生长发育,造成落花落英,秕英率增加,最终导致产量降低.造成大豆倒伏的原因较多,有品种本身的原因,也有土壤气候条件、栽培措施等方面的因素.应该研究导致大豆倒伏的各方面因素.     

发酵肉制品中风味物质研究进展

风味物质是判断发酵肉制品品质优劣的重要指标。综述了发酵肉制品的风味物质组成,部分风味物质的气味特征、阈值以及一些酶在风味物质形成过程中的作用,并对影响发酵肉制品风味物质形成的因素进行了简要阐述。目前,从发酵肉制品中分离得到了近百种芳香化合物,但并非所有的都能决定发酵肉制品的特征风味,只有少数成分决定特征风味,不同发酵肉制品风味不同,其风味物质形成是一个动态变化过程,加工过程和贮藏过程对发酵肉制品的风味物质均产生影响。     

产细菌素乳酸菌对真空包装冷却羊肉保鲜效果的研究

从格瓦斯中分离得到3株具有抑菌性能的乳酸菌:植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、戊糖乳杆菌(Lactobacilluspentosus)和乳酸乳球菌(Lactococcus lactis),将3株产细菌素乳酸菌作为生物保鲜剂应用在冷却羊肉的保鲜上。对冷却羊肉贮藏过程中的微生物指标、理化指标和感官评定等进行分析,结果表明:植物乳杆菌和戊糖乳杆菌能较好地抑制冷却羊肉中的腐败微生物,从而保证冷却羊肉的新鲜度和感官性状;而乳酸乳球菌则对冷却羊肉的保鲜效果不佳。     

发展沼气建设推进节能减排

节能减排是推动环境建设发展的一个重要课题,发展农村沼气建设,推进节能减排是建立节约型社会和开展社会主义新农村建设的一个重要内容。对促进农业生态环境的持续改善和节能减排工作有着重要意义。     

怎样科学合理的使用磷酸二铵

使用磷酸二铵时,各地可根据土壤的肥力高低、作物品种和气候的不同,选择适当的使用量和施肥方法。由于磷酸二铵含磷量是普钙、钙镁磷肥的三倍左右,所以磷的含量已足够,不需要再施其它磷肥,只要根据作物对磷的需要量来确定二铵的施用量即可;如果作物对氮的需要量较大,可另外配施     

防止大豆落花落荚提高产量的途径

大豆落花落荚现象是生产中普遍存在的问题,是限制产量提高的因素之一,一般花荚脱落率达47—70％,其中以落花较多,落英次之,落蕾较少。花英脱落高峰出现在盟花末期。