海南不同产地、类型人心果果实品质比较

通过对海南不同产地和类型的人心果Manilkara zapota（Linn.）van．Royen果实品质进行合并比较与系统聚类分析，探讨了栽培在不同态环境下和不同类型的人心果果实品质的差异。结果表明，在不同生态环境下，果实综合风味品质以海口、文昌、昌江的顺序变优，综合营养品质以文昌、昌江、海口的顺序变优，外观品质表现为海口、文昌优于昌江。光照强、日照长、活动积温高、年降水量适度偏小有利于提高果实内在品质，而年降水量大、昼夜温差大促进果实膨大。不同类型人心果的综合风味品质差异表现为：大果、白肉分别优于小果、红肉；大果的果实越长和越大、小果的果实越短和越小其果实品质也越好；椭球形与圆球形无显著差异。经聚类分析，10种果样聚成6类（r^2=0．9290）。     

罗汉果芽枯病病因及防治技术研究

 近年在我国罗汉果主产区严重发生罗汉果芽枯病。通过植物寄生生物学、土壤学及植物营养学分析 ,证明该病为缺硼所致的生理性病害。土壤酸化是导致其有效硼含量减少的重要原因。大田试验结果表明 ,深施硼砂加石灰对控制该病发生、促进罗汉果植株生长、提高植株含硼量及其产量具有很好的效果。     

人心果果实后熟过程中的生理生化变化

观测了椭球形人心果Manilkara zapota自然后熟过程中果肉和种子主要有机物含量与抗氧化酶系活性变化。结果表明,后熟过程中果实重量减轻13．75％,种子重量仅减轻1．85％;果肉可溶性糖、总酸和可溶性单宁含量分别下降44．82％、52．07％和22．18％,固酸比相对稳定,Vc含量上升35．00％;种子可溶性糖和淀粉含量分别上升8．07％和37．72％,总酸含量下降28．57％,固酸比升高,Vc含量基本不变;果肉SOD和POD活性分别上升2．6倍和约1倍,CAT活性从早期的1783．80μmol／min下降到中后期的412．44μmol／min;种子SOD活性变化动态呈“W”状曲线变化,POD活性下降32．30％,CAT活性第5天较低（243．25μmol／min）。果肉SOD、POD活性比种子的低,果肉和种子CAT活性在中后期无显著差异。