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以新鲜蕨菜为原料,经过烫漂护色、成丝、配料焖煮、烘干、包装、杀菌等工艺,将蕨菜加工成即食多味的软包装小食品,对开发林区野生资源,具有积极意义。 相似文献
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畜产品加工业是由肉、蛋、奶、皮、绒等多项加工组成的庞大产业,经过50年尤其是近20年发展,我国现代化的畜产品加工业体系已初具雏形,但与国外相比,仍有一定的差距。现就我国畜产品加工业现状谈谈我国畜产品加工的发展趋势。一、我国畜产品加工业的现状⒈肉类加工业现状肉类加工是畜产品加工业中最大的加工行业。据统计,目前我国拥有肉类屠宰加工企业3728个,拥有固定资产近500亿元,从业人员近500万,其中固定资产在1000万元以上的企业有290家,出口注册企业200多家,获出口经营权的39家,工业产值超过20亿元的已有6家。在3728家企业… 相似文献
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鹌鹁蛋和鸡蛋相比,蛋白质、钙、磷、铁、核黄素等含量见表1,除精氨酸、胱氨酸略低外,其他16种氨基酸含量均比鸡蛋高,谷氨酸和丝氨酸为鸡蛋的2倍;甘氨酸苏氨酸含量为鸡蛋的1.5倍。还富含卵磷脂,多种激素、胆固醇含量比鸡蛋低,蛋白质质量好,易消化吸收,很适合老年人和儿童食用。 相似文献
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禽蛋蛋壳资源的开发利用 总被引:1,自引:0,他引:1
我国是世界上养禽最多的国家,产蛋量已连续20年雄居世界之首。禽蛋的消费和人均占有量超过了世界平均水平。每年禽蛋产量占世界禽蛋总产量的43%以上。我国虽然有丰富的蛋壳资源,但加工利用蛋壳的厂家却微乎其微,蛋壳的开发研究也很薄弱。时至今日,仍然是小规模的手工生产,或试验性生产,没有形成生产规模,也未见到蛋壳产品的销售。用蛋壳所含的各种成分,进行现代化工业生产综合利用,开发成饲用、食用、医用等产品,不仅有利于提高资源的利用率,而且可以减少环境污染,提升经济和生态效益。 相似文献
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湖南省藤茶资源开发现状及发展对策 总被引:3,自引:0,他引:3
针对湖南省藤茶资源开发现状及存在的问题,分析其原因,提出了湖南省藤茶产业发展的对策,指明了藤茶资源开发的前景。 相似文献
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蛋壳综合开发利用研究进展 总被引:2,自引:0,他引:2
综述禽蛋的生产现状及壳资源在国内外的研究现状与发展趋势,探讨了蛋壳综合开发利用的目的和意义,通过分析市场前景与效益,为蛋品的深加工与副产物的开发利用提供思路。 相似文献