反刍动物肉和乳产品脂肪酸组成的特点及调控研究进展

反刍动物的肉和奶为人类提供高质量蛋白质、必需矿物元素和脂溶性维生素,同时也是人类饮食结构中饱和脂肪酸和反式脂肪酸的主要来源。临床医学研究证明,过量的摄入饱和脂肪酸和人工合成的反式脂肪酸会增加机体患心脑血管疾病的风险,人类的饮食与其慢性病的演化过程密不可分。为此,本文综述了反刍动物肉和乳产品中脂肪酸合成的代谢机制,以及通过营养调控和基因选择手段改善反刍动物肉和乳产品中脂肪酸组成的研究进展,以期为优化反刍动物肉和乳产品的品质提供参考依据。     

沙葱乙醇提取物对肉仔鸡生产性能的影响

试验选择120只1日龄罗斯308商品肉鸡随机分为4个处理组,每个处理3个重复,每个重复10只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组分为AWEⅠ组、AWEⅡ组和AWEⅢ组,分别在基础日粮中添加100、300和500 mg/kg沙葱乙醇提取物(AWE),研究其对肉仔鸡生产性能的影响。结果表明,沙葱乙醇提取物对肉仔鸡生产性能无显著影响(P0.05),但有促进日增重、提高采食量及降低料肉比等指标的趋势。     

β-胡萝卜素对绵羊瘤胃纤维素降解的影响

试验采用瘤胃尼龙袋法,自身对照法试验设计,选用6只已安装永久性瘤胃瘘管的蒙古羯羊,分2组,即0.005%β-C组和0.008%β-C组,研究在日粮中添加β-胡萝卜素对绵羊瘤胃纤维物质降解的影响。结果表明:不同培养时间点试验组对羊草DM的降解率相对于对照组有增加的趋势;和对照组相比日粮中添加β-胡萝卜素对羊草DM、NDF降解的动力学参数不同,试验组羊草DM快速降解部分a均极显著的高于对照组,即0.005%β-胡萝卜素组极显著高于对照组(11.17%vs7.83%)(P<0.01),0.008%β-胡萝卜素组极显著高于对照组(11.40%vs7.83%)(P<0.01);羊草NDF快速降解部分a为对照组高于试验组;羊草NDF慢速降解部分b为试验组高于对照组;羊草NDF潜在可降解部分a+b为试验组高于对照组;羊草DM有效降解率ED比较,0.005%β-胡萝卜素组和对照组间达差异极显著水平(25.09%vs20.12%()P<0.01),0.005%β-胡萝卜素组和0.008%β-胡萝卜素组间比较达显著差异水平(25.09%vs21.42%)(P<0.05)。     

沙葱提取物对肉仔鸡免疫机能影响的研究

<正>沙葱又名蒙古韭,是生长于沙漠、荒地等干旱地区的天然牧草,沙葱除含有大量的水分、灰分、粗脂肪、粗纤维、粗蛋白质、天然β-胡萝卜素及钙、锌等矿物质元素外,还含有色氨酸等18种天然氨基酸,其所     

沙葱多糖对肉羊生长性能和相关激素的影响

试验旨在研究沙葱多糖对舍饲肉羊生长性能和相关激素水平的影响。选用体重相近(30.71±2.20 kg)的内蒙古羯羊45只,随机分为3组,每组15只,分别饲喂基础日粮(对照组)、基础日粮+0.09%沙葱多糖(试验Ⅰ组)、基础日粮+0.12%沙葱多糖(试验Ⅱ组),预饲期15 d,正饲期60 d。试验期开始后记录每天的采食量,并在第0、15、30、45、60 d时清晨空腹称重,以此计算各阶段日增重和料肉比;且每组选取4只羊,空腹颈静脉采血,离心取上清,用来测定血清中T3、T4、GHI、GF-II、NS的含量。结果表明:在整个试验期内,添加沙葱多糖能够提高肉羊的平均日增重(P<0.05),试验Ⅰ组、试验Ⅱ组平均日增重与对照组相比分别提高了11.11%(P<0.05)和14.19%(P<0.05);各试验组平均日采食量差异不显著(P>0.05);料肉比显著降低(P<0.05),试验Ⅰ组、试验Ⅱ组料肉比与对照组相比分别降低了9.98%(P<0.05)和11.97%(P<0.05),但两个试验组之间差异不显著(P>0.05)。与对照组相比,各试验组血清中激素(T3、T4、GHI、GF-II、NS)含量随沙葱多糖添加量的增加而提高,试验期结束后,试验Ⅰ组T3、T4、GHI、GF-II、NS的含量较对照组分别提高了16.26%(P<0.05)、15.00%(P<0.05)、26.57%(P<0.05)、23.59%(P<0.05)、19.25%(P>0.05);试验Ⅱ组T3、T4、GHI、GF-II、NS的含量较对照组分别提高了17.89%(P<0.05)、17.34%(P<0.05)、28.41%(P<0.05)、30.52%(P<0.05)、28.45%(P>0.05);试验Ⅰ组和试验Ⅱ组间差异均不显著(P>0.05)。结果显示,日粮中添加沙葱多糖能够提高肉羊生长性能和血清中相关激素的水平。     

日粮中添加戊酸对奶牛体外发酵部分指标的影响

本试验以装有瘤胃瘘管的3头荷斯坦奶牛为试验动物,利用体外批次培养试验法.研究了在奶牛三种不同品质的粗饲料日粮中分别添加不同浓度的戊酸(1.25、2.50、5.00、10.00mg/g)对其体外发酵pH、氨氮(NH3-N)浓度和气体产量的影响.结果表明:(1)培养液pH值均随着培养时间的延长呈逐渐下降的趋势,但各试验组和对照组均值差异不显著(P>0.05).(2)培养液NH3-N浓度的变化趋势基本一致.随着培养时间的延长,培养液NH3-N浓度在3～6 h降低,9～24 h又逐渐升高.(3)培养液气体产量的变化均随培养时间的延长呈逐渐的上升趋势.     

乳糖对新生仔猪外源PIgG吸收的影响及其机理的研究

仔猪出生时体内缺乏能量储备,并且不具备自身糖异生的能力。仔猪出生后,从初乳中获得免疫球蛋白的同时也获得了能量。所以,初乳的成分对新生仔猪的生存起着关键的作用。仔猪在出生后的24小时之内,必须吸吮充足的初乳来获得被动免疫和保证体内能量的正平衡。猪初乳中给新生仔猪提供能量的物质主要有三种,即脂肪、蛋白质和乳糖,这三种物质     

酵母培养物对绵羊瘤胃发酵及生产性能的影响

本研究用酵母(JM)菌种,采取菌种液体培养-固体发酵的方法制备酵母培养物,活菌数达到3×109个/g.进行了酵母培养物对放牧补饲绵羊瘤胃发酵及生产性能影响的对比试验,按10g/d*只添加,连续饲喂30 d,提高日增重11.1%(P＞0.05).显著降低饲喂后瘤胃内氨态氮的含量(P<0.05).促进挥发性脂肪酸的生成,提高总挥发性脂肪酸量和乙酸/丙酸比值.提高饲喂后原虫数.稳定瘤胃pH.     

仔猪浓缩饲料配方筛选的研究

本试验选用大白猪×内蒙黑猪杂交F1代18窝，共161头仔猪，随机分为6组。以正大Sp－5－A浓缩饲料做为对组进行了筛选研究。试验结果表明，在被筛选的5个配方中，用Ⅲ号配方配制的Ⅲ号日粮饲喂仔猪，仔猪21－35d龄日增重与正大料接近（P＞0．05）、35－50d龄日增重比正大料提高13．21％（P＜0．05）。消化代谢试验结果也指出，50－60d龄仔猪饲喂Ⅲ号料，其干物质、能量、粗蛋白、粗灰分的消化率分别比正大料提高1．12％、4．58％、7．36％和10．33％，氮的沉积提高4．4％，但差异均不显著(P＞0．05）。     

仔猪出生后的不同时间开始饲喂外源PIgG对其吸收的影响

选择２８头自然分娩、出生重１～１．５ｋｇ的大白猪（）×内蒙黑猪（♀）杂交Ｆ１代新生仔猪，于出生后的不同时间开始饲喂一定浓度的外源ＰｌｇＧ后对其吸收的影响进行了研究。结果表明，仔猪出生后在瓶哺条件下，把开始饲喂外源ＰＩｇＧ的时间推迟１８ｈ并不影响４８ｈ血清中的ＩｇＧ含量（ｐ＞０．８６）。