柿果成熟过程中可溶性果胶和单宁含量的变化

为了解从柿中提取果胶和单宁的最适宜时期,本试验以磨盘柿和平核无为材料,采用咔唑比色法和folin-ciocaileu法,分析了不同取样时期2个柿品种果皮和果肉可溶性果胶和单宁含量变化。随着果实的成熟,柿果中可溶性果胶的含量呈现相似的变化规律:都是逐渐升高,且果肉高于果皮,平核无高于磨盘柿。各个取样时期,2个品种的柿中可溶性单宁也呈现相似的变化规律:逐渐下降,且果肉高于果皮,平核无高于磨盘柿。同时分析了不同时期榨汁的果汁随存放时间的延长,可溶性果胶和单宁变化。随着榨汁时间的不同,可溶性果胶的含量分别在果汁存放0、10和30d达到最大值,可溶性单宁的含量在果汁存放的20到30d含量最大;且平核无果汁可溶性单宁和果胶的含量高于磨盘柿。平核无比磨盘柿,果肉比果皮是更适宜作为提取可溶性果胶和单宁的材料。     

低温贮藏对“沂蒙山小冬桃”果实采后品质的影响

【目的】探索低温贮藏对“沂蒙山小冬桃”果实品质的影响。【方法】分别研究了其在室温（25℃）和低温（1℃）贮藏条件下果实质地、色泽、部分营养物质和抗氧化物质含量的变化情况。【结果】与对照组（室温贮藏）相比,低温贮藏果实的失水率、出汁率、可溶性固形物含量、过氧化物酶活性及可溶性蛋白含量显著降低;果实硬度、叶绿素、维生素C、可滴定酸的含量显著提高;果实细胞排列更加紧密、饱满,果肉结构完整性更好。“沂蒙山小冬桃”低温贮藏能显著推迟果实的后熟,延长贮藏期。【结论】研究明确了“沂蒙山小冬桃”果实在室温和低温贮藏过程中果实采后生理变化规律,为指导冬桃果实贮藏保鲜以及品质调控研究提供参考依据。     

外源ABA对番茄花粉成熟的细胞学影响

花粉的成熟对植物的繁衍,尤其对农作物的产量和品质都有决定性的影响。花粉的成熟受极其复杂的激素网络调控,其中脱落酸是其重要的激素之一,而其对花粉成熟的调控机理尚不清楚。为探究脱落酸在花粉成熟过程中的作用,本文分别利用不同浓度的NDGA溶液和不同浓度的ABA溶液处理小孢子阶段的番茄雄蕊,于处理后的第2天、4天、6天及8天取样,利用显微镜观察花粉的细胞学形态。结果显示,不同浓度的NDGA和ABA处理均对番茄花粉的成熟产生显著影响,并不同程度地导致花粉畸形。其中,不同浓度的NDGA对花粉的影响不同,但相同处理时间内NDGA的浓度越大,异常花粉的比率越大;同一浓度下,随着处理时间的延长,异常花粉的比率增大。而不同浓度ABA溶液之间对番茄花粉的影响差异不明显,随着处理时间的延长,不同浓度ABA处理均使得异常花粉的比率增大。上述结果表明,ABA在番茄花粉成熟过程中起到重要的调控作用。