香芹酚淀粉复合膜对草莓保鲜的研究

以乙酰化木薯淀粉、山梨糖醇和香芹酚为基本原料,制备具有抑菌效果的生物活性膜对草莓进行涂膜保鲜,通过正交试验得出最优配比为乙酰化木薯淀粉5.5%,山梨糖醇2.4%和香芹酚包埋物0.5%,当香芹酚包埋物的体积分数达0.5%时,能显著抑制草莓腐败菌的生长。通过感官评定和测定草莓的烂果率、失质量率、可溶性固形物和VC含量,发现香芹酚淀粉复合膜可以延缓色素氧化,保持草莓果实色泽和硬度,降低失质量率和延缓VC含量下降。     

试析动物防疫检疫工作中动物卫生监督的作用与措施

动物卫生监督能够进一步优化动物防疫检疫工作的效果。基于此,本文具体介绍了动物卫生监督在提高动物防疫检疫工作效率及效果方面的作用,并且详细阐述了相关部门可以采取加大宣传力度、优化监督管理体系等措施来开展动物卫生监督工作,促进养殖业的良性发展。     

基于慕课的混合教学模式在“农产品加工学”课程教学中的应用

"农产品加工学"是高校食品专业的重要课程,在培养学生的专业性上有着十分重要的作用。基于慕课的混合式教学是结合传统课堂教学和"慕课"模式的各自优点,提高学生的学习兴趣和积极性。同时,新的混合教学模式对提升学生的知识获取能力、问题分析和理解能力、实际设计能力等都具有显著效果。     

柑橘叶片蛋白质高效提取与溃疡病PthA蛋白质Western blot分析

利用三氯乙酸-丙酮法、Tris-HCl提取法、改良PBS法提取柑橘叶片蛋白质,对提取蛋白质进行SDS-PAGE电泳、质谱鉴定和Western blot分析,结果表明,用改良PBS法提取的蛋白质质量浓度达30μg/μL,其SDS-PAGE电泳条带清晰,无杂质干扰,能达到质谱对样品的要求.Western blot分析结果表明,与抗柑橘溃疡病相关的PthA蛋白质在转pthA-nls基因糖橙和转pthA-nls基因冰糖橙中成功表达,pthA-nls基因已整合进甜橙基因组,表达蛋白质具有免疫反应活性.     

间种白三叶草和稻草覆盖控制丘陵茶园杂草效果

开展丘陵茶园杂草生态控制,可减少对茶园土壤水分和养分的消耗,避免使用化学除草剂。连续2年的田间试验,野外应用小样方多点采样调查茶园杂草种群数量、生物量、平均株高和茶芽密度等指标,结合实验室的茶叶内含成分分析和感官评审。结果表明:茶园共有杂草16科31属31种,春季(4月)以生长速度较慢、生物量小、株高在30cm以下的杂草为主,夏季(7月)以生长快、植株高和生物量大恶性杂草为主,秋季(9月)恶性杂草开始减少,酢浆草、白花蛇舌草等生物量小、株高矮的杂草逐渐增多;稻草覆盖处理茶园春、夏和秋季3个观测时期杂草物种丰富度(S)、多样性(H)、均匀度(J)等指数均高于清耕对照,优势集中性指数(C)低于清耕对照;间种白三叶草处理春、夏和秋季3个观测时期杂草总数量和生物量均显著低于清耕对照,夏、秋季杂草平均株高显著低于清耕对照;稻草覆盖和间种白三叶草处理春季茶芽重和产量显著高于清耕对照,鲜叶中游离氨基酸含量高于清耕对照,茶叶感官评审得分高于清耕对照处理。这表明稻草覆盖和间种白三叶草能改变茶园杂草群落结构,有效控制杂草生长,增加茶叶产量和改善茶叶品质。     

反相高效液相色谱法同时测定胡萝卜汁中的α,β-胡萝卜素和叶黄素

使用石油醚∶丙酮=1∶1(v∶v)提取胡萝卜中的类胡萝卜素,用反相高效液相色谱测定成熟期的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素。流动相为甲醇∶乙腈=90∶10(v∶v),流速为0.8ml/min,450nm检测波长下进行检测,α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素的回收率依次为:98.8%、99.3%、99.0%。成熟期胡萝卜中检测到α-胡萝卜素、β-胡萝卜素和叶黄素的含量分别为:190.573μg/g、308.930μg/g、0.325μg/g。     

湿热处理对糯小麦淀粉理化性质的影响

【目的】研究不同湿热处理条件,包括时间、温度和水分含量,对糯小麦淀粉性质的影响.【方法】以糯小麦淀粉糊的透明度、溶解度和膨胀度、冻融稳定性、颗粒形貌及颗粒结晶性质的变化考察湿热处理对糯小麦淀粉的影响.【结果和结论】与原淀粉相比,经湿热处理后,糯小麦淀粉糊的透光率,溶解度,冻融稳定性指标均有一定程度的降低,而膨胀度有一个先降低后增加的过程.湿热处理后糯小麦淀粉的颗粒形状和大小基本没有发生改变,但颗粒表面变得不均匀,中央部位变得模糊,出现了裂纹和压痕,偏光十字强度减弱.X射线衍射分析数据也证实了偏光显微镜得到的结果,淀粉的相对结晶度降低,但湿热处理未改变糯小麦淀粉的结晶结构类型,仍为A型.     

海藻糖对蛋糕品质影响的研究

探究了海藻糖对蛋糕品质的影响,以期开发出集品质、健康营养于一身的新型蛋糕。在传统蛋糕的基础上,用海藻糖替代传统蛋糕中30%~50%的蔗糖,以成品蛋糕的比容、水分活度、失水率、质构性质(硬度和咀嚼性、弹性和回复性、粘聚性)和感官评定为指标,研究其对蛋糕品质的影响。结果表明:当取代量为35%时,蛋糕比容最大,在30%~50%的取代范围内,随着海藻糖取代量的增加,蛋糕的水分活度明显降低,持水性增加,感官品质得到改善,用主成分分析法得出海藻糖的建议添加量为30%。     

甘兰型油菜子叶的观察

子叶是胚的重要组成部分。据前人研究,许多植物的子叶对植株的生长发育关系非常密切。如人工损伤丝瓜的子叶,使雌花形成受到抑制。棉花的种子如果子叶受伤,即会导致长成的棉株结果少。当前,人们对油菜子叶的生长状况及其作用研究的还不多,特别是植物分类学的发展,它不仅以植物外表形态来进行分类,还进而以内部结构特征来做为分类依据。为此,我们对甘兰型油菜子叶进行观察,了解子叶内部结构,生长特点及其与真叶的关系,为教学、科研、生产提供依据。为分类研究收集资料。     

油菜花粉粒离体萌发条件及其贮存方法的研究

<正> 一、前言油菜杂交育种中,引进基因资源、亲本种植、品种保纯及收获贮藏等是项复杂而繁重的任务,需要花费大量的人力和资金.如果杂交育种,仅种植母本,父本的花粉从品种资源机构提供,这样便可减少父本的种植和减轻种子贮藏的负担,并能保证种子的纯度,从而节省土地、人力和资金,取得事半功倍的效果. 杂交育种,父本的花粉若从外单位提供,那么必须解决花粉贮存、远距离携带和花粉活力测定的问题.目前国外虽有有机溶剂、液氮等保存花粉方法的报道,但这些方法设备复杂、携带不便、推广较为困难.国内这方面的报道还很少.花粉活力的测定,一般植物有离体萌发法和药物