贺兰山紫蘑体外抗氧化活性的初步研究

为评价贺兰山紫蘑（Cortinarius rufo olivaceus）的抗氧化活性，以紫红丝蘑菌为原料，通过甲醇超声震荡提取，经正己烷、乙酸乙酯、正丁醇依次进行萃取，测定各萃取相的总抗氧化能力、清除DPPH自由基能力、抑制羟基自由基能力及抗超氧阴离子自由基能力。结果表明，贺兰山紫蘑各萃取相具有清除自由基的能力，在同一质量浓度水平下正丁醇相和水相具有较高的抗氧化活性，试验结论为研究贺兰山紫蘑的保健作用机理提供参考，并为其开发利用提供理论依据。