中国不同品种谷子抗性淀粉分布规律

抗性淀粉是谷子中的重要功能成分。对来自中国4个生态区10个省份216个谷子品种抗性淀粉含量进行分析。结果表明,中国谷子地方品种抗性淀粉平均值为2.43%,含量变幅为0.00%~6.74%,变异系数为50.26%,呈偏正态分布;不同生态区谷子抗性淀粉含量从高到低依次为内蒙古高原、华北平原、东北平原、黄土高原,且内蒙古高原和黄土高原之间差异显著(P0.05);不同省份抗性淀粉含量存在一定差异,其中黑龙江谷子抗性淀粉含量显著高于内蒙古和甘肃(P0.05),其他省份间差异不大;不同省份谷子(黑龙江除外)和不同生态区品种谷子抗性淀粉含量以2.00%~4.00%为主。     

赤霉素和脱落酸对谷子黄化幼苗中胚轴伸长生长的调节

对冀谷１１号及矮秆突变体矮宁黄、ＣＨ８４１１３黄化幼苗中胚轴伸长生长的研究发现，０．１μｍｏｌ／Ｌ左右的赤纱和脱落酸可显著促进谷子中胚轴的伸长，其中ＧＡ３的效应高于ＧＡ１的ＡＢＡ和ＧＡ之间有叠加效应，矮秆突变体对ＧＡ和ＡＢＡ的反应尤为敏感；Ｓ－３３０６７和高浓度的ＧＡ、ＡＢＡ抑制中胚轴的伸长，Ｓ－３３０７预处理使的效应延缓，并且使ＡＢＡ不再表现出促进效应。     

赤霉素反应敏感型和不敏感型谷子矮秆突变体的鉴定

采用赤霉素点滴法（苗期）浸渍法（芽期）以及喷洒法（拔节期）对３种谷子矮杆突变体的赤霉素反应敏感性进行了研究,结果表明矮宁黄和６２３Ｃ属赤霉素反应敏感型,它们苗期的叶片和叶鞘及拔节期的节间均可随外加赤霉素而显著伸长,达到正常株（苗）高,ＣＨ８４１１３则属于赤霉素反应不敏感型,多种赤霉素（ＧＡ１,ＧＡ３,ＧＡ７,ＧＡ９）处理均不能其株（苗）高恢复正常,用ＥＬＩＳＡＣ地３各矮秆突变体和正常品种伸长敏感期     

新时期研究所科技管理策略与思考

以河北省农林科学院谷子研究所为例,介绍了包括科研方向调整、平台建设、人才培养等在内的新时期研究所科技管理策略,并提出了今后科研方向的战略重点与建议。     

稻米淀粉提取工艺研究进展

综述了提取大米淀粉最常用的方法,阐述了碱法提取、酶法提取和表面活性剂法等方法的原理、流程、特点和研究进展,并对其前景进行了展望.     

生育期可伸缩型超早熟、优质谷子新品种冀谷28及其超早熟性的生理机制研究

 【目的】培育广适型超早熟、优质谷子新品种,解决中国广大高寒地区生态条件复杂、种植作物单一、效益低下、缺乏适应性广的高效作物的难题。【方法】采用目标性状基因库育种法选育出超早熟谷子新品种——超早熟3号,2007年通过全国谷子品种鉴定委员会鉴定,定名为冀谷28。并对其超早熟的生理机制进行研究。【结果】冀谷28具有以下几方面的突出特点：（1）超早熟。生育期间需有效积温1 600℃,在河北省坝上等高寒地带正常成熟,实现了春、夏谷种植界限的北移;（2）生育期可伸缩。在海拔1 400 m左右的河北省坝上正常成熟;在海拔1 600 m,积温严重不足的河北省坝上最北端也能勉强成熟;（3）优质。在第七届中国优质食用粟鉴评会上被评为一级优质米;（4）粮草兼丰。经国家区试,在高寒区籽实平均单产4 286.25 kg?hm-2,谷草单产4 718.61 kg?hm-2;（5）综合性状优良。冀谷28超早熟的生理机制在于：叶片数少、穗分化早、拔节后生长中心相对集中。【结论】冀谷28的育成并在高寒地区推广对促进中国超早熟谷子育种的开展和高寒地区谷子产业发展、农牧业协调以及种植业结构调整具有重要意义。     

稻米挥发性成分分离提取技术的研究进展

稻米是人类最主要的粮食作物,除了营养作用外,挥发性成分产生的气味是其重要的食用品质。综述了国内外大米挥发性成分风味品质的提取技术,对于研究其他谷物挥发性成分具有重要的借鉴意义。     

酶法制备低DE值小米淀粉糖浆的技术研究

为了研究高温α-淀粉酶水解小米淀粉制备低DE值(<20%)淀粉糖浆的工艺，笔者通过单因素试验，明确了温度、时间和酶加入量对水解产物DE值和液化得率的影响，并通过正交试验优化了小米淀粉酶解工艺参数。试验结果表明，当底物浓度为30%时，高温淀粉酶加入量50 U/g淀粉，反应温度为85℃，反应时间30 min，制备的糖浆DE值为16.77%，小米淀粉的液化得率为81.27%。     

不同萃取头的固相微萃取提取小米粥中挥发性成分的研究

分别采用PDMS、CAR/PDMS和DVB/CAR/PDMS萃取头的固相微萃取（SPME）提取小米粥中挥发性成分,经气相色谱-质谱联用（GC-MS）对挥发性成分进行鉴定,分析比较3种萃取头提取小米粥中挥发性成分差别,确定适宜的萃取头。3种萃取头的SPME共检测出挥发性成分38种,其中PDMS检出15种、CAR/PDMS检出25种、DVB/CAR/PDMS检出37种。DVB/CAR/PDMS最适合提取小米粥中挥发性成分。