美系大白猪繁殖性能与胴体品质影响因素探讨

为研究美系大白猪不同胎次、配种季节对繁殖性能,不同体质量阶段对屠宰性能及肉品质的影响,对美系大白猪不同胎次、配种季节初生仔猪体质量、窝总产仔数等进行统计分析。结果显示：美系大白母猪胎次对窝总产仔数、初生仔猪体质量均有显著影响,其中第4胎次比第1、第7胎次平均窝总产仔数分别提高1.02头和0.87头(P<0.05);第1、4、5胎次初生仔猪体质量均显著低于第2、3胎次;配种季节对大白猪窝总产仔数有显著影响,其中冬季进行配种的平均窝总产仔数比夏季、秋季进行配种分别提高0.63头和0.53头( P<0.05)。在屠宰性能上,屠宰体质量120 kg与80 kg、100 kg的屠宰率、肾脏质量差异达到极显著水平( P<0.01);板油质量、脂肪率及骨率差异达到显著水平(P<0.05);其他胴体性状之间差异均不显著(P>0.05)。大白猪的肉质性状(肉色、大理石纹、肌内脂肪)随屠宰体质量的增加呈上升趋势;100 kg和120 kg屠宰时大理石纹评分分别比80 kg屠宰时增加0.67、0.65;肉色、pH值、肌内脂肪含量在不同屠宰体质量间均无显著差异。结果表明,胎次、季节对大白猪的繁殖性能有显著影响,屠宰体质量对屠宰率、脂肪率、骨率及大理石纹有显著影响。     

无毛猪种质资源研究现状与展望

无毛猪具有部分毛囊发育不全的特征,因此又称"稀毛"猪。目前,墨西哥无毛猪作为地方猪品种之一,具有脂肪沉积能力强的显著特征,用于肥胖及其他研究的动物模型,随后学者在丹麦猪、美系大白猪群体中也发现了无毛猪。由于无毛猪具有独特表型,在生物医学领域研究中有着重要作用。基于近年来对无毛猪的研究,主要从无毛猪的形态学特征、无毛性状遗传规律、组织学特性、生产性能及研究等方面进行了概述,以期为无毛猪的进一步开发利用、培育特色品种提供理论依据,同时也为无毛猪这种特殊表型作为动物模型应用于生物医学相关领域的研究提供基础资料。