卤水黑豆豆腐制作工艺研究

以黑豆为原料,盐卤(MgCl₂)为凝固剂,进行卤水黑豆豆腐工艺研究。通过液料比、MgCl₂用量、煮浆时间、点浆温度、静置时间5个单因素试验,对影响豆腐制作较大因素进行正交试验,研究出最佳工艺为黑豆∶水1∶9磨浆、MgCl₂添加量为2.0%～2.5%、点浆温度80℃、煮浆时间3 min、凝固时间5 min,研制出的黑豆卤水豆腐出品率高、口感好、营养丰富。     

寿光地区设施蔬菜硝酸盐与亚硝酸盐风险评估

在寿光地区6个设施蔬菜主产区对黄瓜、茄子、西红柿3个主栽品种进行风险评估调研取样分析,结果表明,茄子硝酸盐含量普遍偏高,有42个样品超标,最高达808 mg/kg,风险商为187%;黄瓜和茄子亚硝酸盐有个别样品超标,最高达5.18 mg/kg,风险商为130.9%。根据风险商计算公式,以成人体重60 kg计算,黄瓜、西红柿、茄子的安全摄入量分别为1.96、3.13、0.43 kg。     

鲜食桃采收、贮藏、运输中存在问题及发展建议

采收、贮藏、运输3个环节对于鲜食桃的果实品质、商品价值,有重要的影响。通过对鲜食桃主产区进行调研,针对这3个环节中存在的问题进行总结分析,并提出发展建议。     

区域农业科学院科技支撑潍坊国家农业开放发展综合试验区的思考 ——以潍坊市农业科学院为例

潍坊市农业科学院是潍坊农业科技研发和推广的前沿,是当地农业科技成果创新的重要力量,是提供农业社会服务的重要组成部分.潍坊国家农业开放发展综合试验区(以下简称"农综区")是乡村振兴的试验区、先行区,是新技术、新成果转化的"样板间".文章阐述了区域农业科研机构与农综区建设对接具备的优势、对接的主要内容,并从加强对接交流、深...     

地方科研院所现代农业示范园管理途径

随着农业科研事业的不断创新与发展,现代农业示范园作为农业科学研究及科技成果转化的重要平台,地位越来越突出,作用也越来越重要,提升现代农业示范园的科研服务水平以适应现代农业科研事业需求已成为当前的重要工作内容之一。基于此目的,从进一步提升科研服务人员能力素质、提高现代农业示范园管理水平和探索完善科研服务管理机制3个方面论述了现代农业示范园提升科研管理服务水平的途径。     

桑黄的人工栽培技术研究现状

桑黄作为一类珍贵的药用真菌，具有广阔的应用前景。伴随着桑黄药用功能研究的深入全面系统化，其药用功效逐渐为大众所熟知，采收量持续增加，由此出现了桑黄野生资源的数量已不能满足市场需求的难题，因此，亟需开展人工栽培技术领域的研究，本文从桑黄子实体的人工栽培、桑黄菌丝的发酵培养等方面进行了介绍、剖析与总结，并对桑黄人工栽培和产业发展提出了相应的建议，以期为桑黄的综合开发利用及深入系统研究提供一定的思路和参考。     

花生KNOX基因家族的全基因组鉴定及组织表达分析

为研究花生KNOX基因家族在生长发育以及非生物胁迫响应中的功能，本研究采用生物信息学手段在栽培种花生基因组水平上对KNOX基因家族成员进行鉴定，并对其理化性质、基因结构、蛋白质保守结构域、系统进化、启动子顺式作用元件以及组织与逆境下的表达模式进行分析。结果显示：花生基因组中共有26个KNOX基因家族成员，分布在17条染色体上，绝大多数编码酸性蛋白，均为亲水性蛋白，并全部定位于细胞核。系统发育分析可将花生KNOX家族分为ClassⅠ和ClassⅡ两个亚家族，并进一步分为4个亚组。启动子分析发现一些与生长发育、激素和胁迫响应相关的顺式作用调控元件。全生育期组织表达分析结果显示，ClassⅠ类基因表达组织特异性明显，主要在花、营养茎尖、生殖茎尖、果针等组织中高表达；ClassⅡ类基因时空表达更广泛。在7种非生物胁迫处理下，部分基因表达量变化较大，其中5个基因响应特定胁迫，RT-qPCR验证了2个特异性响应PEG胁迫的基因。本研究为进一步探究花生KNOX基因在生长发育、逆境响应中的功能奠定了基础。     

优质大豆新品种潍豆20 的选育

潍豆20 是潍坊市农业科学院2013 年以潍豆126 为母本、齐黄34 为父本通过系统选育与混合选育相结合选育而成的大豆新品种。2019-2020 年参加山东省夏大豆品种区域试验，2 年每667m2 平均产量214.3kg，比对照菏豆12 号增产4.5% ；2021 年参加生产试验，平均产量230.9kg，比对照菏豆12 号增产8.8%。该品种产量高，抗倒伏，抗病好，品质优良，蛋白质含量42.17%，脂肪含量21.58%，2022 年通过山东省农作物品种审定委员会审定，审定编号：鲁审豆20220003。