克氏螯虾饲料中适宜的蛋白质含量和能量蛋白比研究

采用3×3因子试验法,设计了3种不同蛋白质水平(26%、29%、32%)及能最蛋白比水平(36、40、44 kl/g)的9种试验饲料,对体重(2.39±0.37)g的克氏螯虾(Procambarus clarkii)的适宜蛋白质含量及其蛋白能最比进行了研究,生长试验期42 d.结果表明,克氏螫虾幼虾配合饲料中适宜蛋白质含量为29.49%～32.24%,饲料的适宜能量蛋白比范嗣为34.67～37.46 kJ/g;当试验饲料蛋白质含量为31.86%,能量蛋白比为35.85 kJ/g时,试验虾获得最大增重率、最低的饲料系数、最高的蛋白质效率及最大的特定生长率.     

黑大豆异黄酮浸提的研究

采用石油醚回流技术脱去大豆豆粉中的油脂,将残渣真空烘干后,作为浸提原料.通过比较浸提溶剂、乙醇浓度、浸提温度、液固比、浸提时间和浸提次数等单因素试验结果,结合正交试验设计,得出提取大豆异黄酮的最佳浸提条件:乙醇浓度40%、液固比10∶1、浸提时间3 h、浸提温度90℃.     

蒸馏滴定法测定复混肥料中氮含量的不确定度评定研究

依据GB/T 8572-2010方法中的蒸馏滴定法测定复混肥料中氮含量分析,建立氮含量数学模型,分析其产生的不确定主要来源,并对各分量进行分析统计,计算其合成标准不确定度和扩展不确定度,其扩展不确定为0.07%,氮含量测定结果为(10.29±0.07)%,k=2。     

胃蛋白酶水解珠蛋白获得ACE抑制肽的工艺优化(简报)

以猪血中提取的珠蛋白为原料,水解度为指标,对胃蛋白酶水解珠蛋白的工艺条件进行优化,然后测定不同水解阶段产物对血管紧张素I转换酶(ACE)抑制活性的影响,来筛选具有较高抑制ACE活性的生物功能活性肽.结果表明:在酶量为0.3%,初始pH值2.6,蛋白浓度0.7%,温度37℃条件下,时间为12h时,水解度值最大,为11.85%;在其他因素不变条件下,水解时间为4h时,水解产物对ACE抑制率达到最大值,其ACE抑制率为93.2%,水解度为9.64%.     

电感耦合等离子质谱法测定蟹黄中4种重金属含量的不确定度评定

采用电感耦合等离子质谱(inductively couple plasma mass spectrometer,ICP-MS)法测定蟹黄中4种重金属并评估该方法的不确定度。根据相关规定,建立了数学模型,分析不确定的来源,合成各不确定度分量。结果显示,铅、砷、镉和铬的扩展不确定度分别为0.040、0.010、0.048、0.064 mg/kg(包含因子k=2)；不确定的来源主要为标准溶液配制、样品前处理和标准曲线拟合。本文方法简单客观,能对ICP-MS法测定蟹黄中4种重金属含量的不确定度来源和影响因素进行分析,对提高检测的准确度和减少不确定引入的影响具有一定的效果。