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1.
纳豆冻干粉的安全性研究
总被引：7，自引：0，他引：7
胡景柱
夏寿华
吴林
《安徽农业科学》
2000,28(3):380-381
用菌种BacillusNatto培养纳豆 ,测定了纳豆激酶的活性 ,并将纳豆加工成冻干粉 ,进行安全性试验 ,结果证明纳豆冻干粉对小鼠实际无毒 (LD5 0 >10g/kg) ,骨髓微核试验和精子畸形试验结果呈阴性
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