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以鲜杏、河北鸭梨和哈密杏干坯为供试材料，用焦亚硫酸钠和ＰＡ－２为护色剂，探讨用ＰＡ－２全部或部分替代亚硫酸盐，对果脯品质的影响．研究表明，一定浓度的ＰＡ－２有护色作用；当低浓度的ＰＡ－２与低浓度的焦亚硫酸钠混合作为护色剂使用时，护色效果更理想． 相似文献
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