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为了探讨鸡粪以及鸡粪与尿素配施对薄皮甜瓜果实香气物质合成及关键酶的影响,以薄皮甜瓜"DX108"为试材,以尿素为氮源的处理作为对照(CK),研究等量氮素条件下,鸡粪及其与尿素配施处理对甜瓜果实香气物质以及相关酶活性变化的影响,并分析了乙醇脱氢酶(ADH)和醇酰基转移酶(AAT)基因的表达水平。结果表明:不同处理对薄皮甜瓜香气物质合成、相关酶活性以及关键酶基因表达的影响存在明显差异;尿素处理促进了甜瓜果实中C6和C9醇醛类化合物的合成,而鸡粪以及鸡粪与尿素配施提高了成熟果实中酯类物质含量和种类,尤其是乙酸酯类含量;鸡粪配施尿素处理提高了花后35 d甜瓜果实中非乙酸酯类物质含量,且是尿素处理花后35 d甜瓜果实中非乙酸酯类物质含量的3.1倍,还检测到了尿素处理果实中没有检测到的特征性酯类物质;鸡粪和鸡粪配施尿素处理提高了花后25～30 d果实中LOX酶、氨基转移酶、ADH酶以及AAT酶活性,降低了花后35 d果实中ADH酶活性,抑制了30 d后果实中CmADH1和ADH2的基因表达,而促进了CmAAT1和CmAAT3基因表达。由此可知,鸡粪以及鸡粪与尿素配施有可能是通过调节果实不同发育期香味物质合成途径中关键酶活性的协调变化以及关键酶基因表达,影响了果实香气物质的合成,尤其是酯类物质的合成。 相似文献
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外源性蛋白酶在过去15~20年中已经成为商用混合酶制剂的一部分,但仅在过去5~10年内才作为单一组分的商用酶——蛋白酶——上市。作为混合酶制剂的组成成分(通常还含有各种碳水化合物酶或糖酶和/或植酸酶),很难将各个组分成分的贡献分开,同时每一种成分的功效具有隐性的价值而不是明确的价值。然而,单一组分酶制剂的攻效可以在不同的生产和营养条件下轻松地测定,并且它们与其他酶的互补性也很容易描述清楚。非反刍动物饲料添加外源性蛋白酶的动机是在保持动物生产性能的前提下显著降低饲料成本。这一目标通常是用给最低成本配方中的酶提供的营养基质替换日粮中昂贵的蛋白质/氨基酸源来实现的。最近的重点已经从这种经典的方法转向为蛋白酶应用中的所谓"额外蛋白(extra-proteinaceous)"效应,包括环境效益、垫料管理、肠道恢复力、均匀性和微生物稳定性。虽然这些"次要"效应可能并不是动物生产使用蛋白酶的主要动机,但它们越来越明显,且需要进行解释。此外,如果能够了解这些效应,那么它们可以主动转化成生产优势,如较低的饲料转化率和较高的日增重。本综述的目的是简要总结当前非反刍动物生产中单一组分外源性蛋白酶应用技术的现状,并提出可以解释"额外蛋白"效应的机制。最后将讨论可提高外源性蛋白酶对动物生产性能产生有益作用的日粮/动物因素。 相似文献
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正上期回顾:上期,本篇文章主要介绍外源性蛋白酶对氨基酸消化率的影响及其超蛋白效应。4能提高蛋白酶酶解作用的因素外源性蛋白酶能够影响氨基酸回肠消化率,氨基酸在所讨论日粮或饲料中的固有消化率是影响其作用程度和一致性的主要因素(见上文)。其他可影响外源性蛋白酶对氨基酸回肠消化率本身作用的因素尚不清楚,但可能与进入的蛋白质的三级结构及其特性有关,如:球状、纤 相似文献
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