洪泽湖鹅基础群体重和体尺性状测定和分析

洪泽湖鹅是20世纪70年代引进的浙东白鹅导入皖西白鹅和雁鹅血缘，后经30年相对闭锁的自然与人工选育而形成。洪泽湖鹅具有适应性强，耐粗饲，繁殖率高，仔鹅生长快，肉质细嫩等特点。     

采精频率对家兔产精能力的影响

人工授精自20多年前应用于兔场以来(Paufler-等,1979;Battaglini等,1986;Theau-Clement和Roustan,1992),已经被证实在兔场的经营管理和利润提高,兔的遗传改良和保健等方面具有优势的一项有益的技术。应用人工授精的一个最直接的好处在于减少了公兔的数量,因此,对种用公兔更应精心筛选。种用公兔应拥有良好的遗传品质并能够提供     

中国部分山羊品种线粒体DNA D-loop序列遗传多样性分析

分析了中国部分本地山羊品种(18个品种200个体)以及在中国饲养的引入品种(4个品种25个体)线粒体DNA控制区(D-loop)的全序列,结合已报道的世界其它地方的山羊(15个品种77个体)以及2只野山羊的线粒体DNA控制区(D-loop)全序列共304个体,研究结果表明:山羊线粒体DNA控制区约为1 212 bp,检测到228个变异位点,203种单倍型,单倍型多样度为0.993±0.001;核苷酸多样度0.018±0.001。中国部分山羊的变异类型主要为类型A和B,而在巴基斯坦山羊中还检测到类型C和D。比较分析结果表明中国山羊遗传多样性和基因交流比中国黄牛品种要高。     

鹅催乳素受体基因3''''-末端序列克隆

通过比对鸡、火鸡、鸽、猪、大鼠5种动物及人催乳素受体(PRLR),并根据它们的基因cDNA保守区设计兼并引物,先扩增了鹅催乳素受体基因(gPRLR)cDNA一段606 bp保守区序列,再以此设计基因特异性引物,利用3'-RACE技术克隆了gPRLR cDNA 3'-末端序列.序列分析表明,获得的gPRLR cDNA 3'-末端长1 876 bp,含编码区后1 656 bp的编码核苷酸、终止密码子TAA和220 bp的3'UTR.参照鸡催乳素受体基因(cPRLR),此gPRLRcDNA 3'-末端序列可分成6个外显子,其长度分别为148 bp、170 bp、145 bp、100 bp、70 bp和1 243 bp,与cPRLR cDNA最后6个外显子高度同源,终止密码子位于最后1个外显子的1 021 bp处.编码区后1 653 bp编码的551个氨基酸gPRLR C-末端与鸡PRLR同源部分的同源性达到87.7%.     

鹅催乳素受体基因cDNA 5''''端序列克隆

为寻找鹅就巢性相关基因,从洪泽湖性成熟公鹅睾丸组织分离并合成鹅cDNA第一链;利用RACE克隆了鹅催乳素受体基因(gPRLR)5'端序列.所克隆的499 bp 5'端序列可划分为348 bp 的5'-UTR、151 bp的以ATG作为起始密码子的阅读开放框.与鸡催乳素受体基因(cPRLR)cDNA序列作比对,此499 bp序列可划分为238 bp 的第1外显子、69 bp 的第2外显子、114 bp 的第3外显子及81 bp 的部分第4外显子,起始密码子位于第3外显子45 bp处.阅读开放框核苷酸序列与cPRLR cDNA同源部位的阅读开放框同源性达到88%,推导的氨基酸序列同源性达到84%.     

去势公兔腥味物质及其脂氧合酶同工酶的研究

应用改进的NPT技术提得去以兔与正常公兔兔肉腥味物质，经气－质联谱比较分析，初步确定中级醛类是兔肉腥味物质的主导成分。用非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳检测去势公兔与正常公兔体内脂氧合酶（LOX，亚油酸：氧氧化还原酶，EC1．33．11．12）同工酶的变化，结果显示，公兔去势后体内缺少了一种LOX同工酶，LOX同工酶Ⅰ可能与兔肉腥味的产生有关。     

骨调素基因与动物繁殖性能的关系

本文综述了骨调素基因与猪、鸡、牛、绵羊等动物繁殖性能以及与妇女生殖健康的关系。     

南京部分国营奶牛场鲜奶质量调查分析

摸清鲜生奶质量现状对制定牛奶收购政策、饲养管理计划以及繁殖育种都有重要意义。南京市卫生防疫站曾对南京地区253户养牛个体户进行生鲜奶质量调查,发现牛奶质量较差,牛奶比重小于1.028的户数占调查总数的90.5％,乳脂率小于3.0％的户数占54％。我们于1989年11月开始对部分国营奶牛场鲜生奶现场采样,逐头检测,以期进一步了解本地区鲜生牛奶的质量情况。     

卡巴多(Carbadox)对肉用幼兔生长发育的影响

选用５０日龄新西兰白兔６８只,随机分为４组,其中１个为对照组,３个为试验组,试验组中分别添加０．０１‰、０．０２‰和０．０３‰的卡巴多,研究其对幼兔生长发育和饲料转化率的影响。结果表明：试Ⅰ组、试Ⅱ组、试Ⅲ组的全期日增重为２７．４８ｇ、２６．３８ｇ和２８．０６ｇ,比对照组２５．５０ｇ分别提高７．７６％、３．４５％和１０．０４％,差异显著（Ｐ〈０．０５）,各试验组间差异不显著（Ｐ〉０．０５）;３个试验的料重比分别比对照组低１４．３６％、１１．９２％和１５．９９％;以添加０．０３‰卡巴多的经济效益最好。     

兔肉松的研制

采用正交试验法，探讨了δ－葡萄糖酸内酯、鱼露、植物蛋白、植物油等辅料对兔肉松质量的影响，确定了兔肉松的配方。结果表明，用兔肉为主要原料，并添加植物蛋白１５％、植物油１５％、δ－葡萄糖酸内酯０．１５％，其产品质量最佳。