“食品航母”向着光明起航——光明食品集团依靠科技创新推进企业发展纪实

民以食为天。近年来,作为沿海都市型垦区的光明食品集团,以＂我以民为先＂为己任,以科技创新为引擎,驱动着这艘＂食品航母＂乘风破浪航行在激流涌动的商海,向着更光明美好的生活愿景前行,把科技的成果送上市民餐桌,把生活的美丽送到千家万户。今天,我们走进这艘＂食品航母＂,沿着他们科技创新的航行轨迹,追寻他们成功的秘诀——     

创新发展模式服务都市生活——光明集团致力于现代高效生态农业建设

光明食品（集团）有限公司（以下称“光明集团”）是一家以食品产业链经营为核心，集一、二、三产业为一体的现代都市产业集团。多年来，光明集团坚持实施以食品产业为核心打造从现代农业到食品加工到商贸流通的完整产业链战略。     

食品安全 光明在行动——光明食品集团食品安全警示月活动纪实

食品产业既是朝阳产业、民生产业,又是良心产业、责任产业。打造"绿色光明、责任光明"——"民以食为天,食以安为先"。随着食品安全形势的日趋严峻,消费者对食品安全热切关注,作为国企"食品航母"和沿海都市型垦区的光明食品集团,始终把这一经营理念作为神圣的企业使命与常态的企业行为。2011年,集团     

叶绿素测定方法及叶绿素破坏程度的评估

叶绿素常作为绿茶品质重要指标之一。长期以来,茶叶中叶绿素的测定采用Arnon法,由于Arnon法研磨和去渣两个工序操作麻烦,工作量大,给大量样品测定带来较大困难,故J·D·Hiscox等提出DMSO法。DMSO法虽解决了Arnon法的烦琐,但DMSO粘性大,气味难闻,易结晶,受温度影响大,为此,陈福明推荐了混合液法。混合液法快速、简便,但易受多酚类化合物的干扰而影响其准确性。本文介绍一种快速、简便、准确的适用于茶叶的     

中国都市生态高效农业发展实践与建议——基于光明食品集团现代农业的转型发展

通过对光明食品集团在生态高效农业转型升级方面的主要做法和取得的成效进行系统的总结和分析,概述了中国都市现代农业研究进展和内涵特征。科学分析了中国发展都市生态高效农业中尚存在的瓶颈问题。提出了应该加强政策引导,加大投资力度,构建产业体系,推进科技创新,打造品牌形象,创新“走出去”模式,改善生态环境,确保食品安全,以及重视人才培养,创新考核机制等有利于中国都市生态高效农业可持续发展的建议。旨在为上海及全国其他中心城市发展生态高效农业提供参考.     

不同杀青过程中老茶鲜叶品质成分的变化

对不同嫩度茶鲜叶经蒸汽杀青、沸水杀青处理后的杀青效果以及各主要品质的变化进行了研究。结果表明;嫩度较好（四级）的茶鲜叶采用蒸汽杀青、沸水杀青均可行,但较老茶鲜叶（六级以下）采用沸水杀青效果更好。鲜叶经蒸汽杀青后,各种成分的含量和组成发生了较大变化,大多数成分的含量呈下降趋势,茶多酚总量、儿茶素总量、咖啡碱含量分别下降８．６％、１２．１％、２４．９％。而且沸水杀青叶中水溶性成分损失高于蒸汽杀青叶,茶     

粗老茶杀青叶去涩保绿研究

对粗老茶杀青叶去涩保绿研究结果表明，杀青叶急冷处理后粉碎有利于保持绿色。在粉碎过程中，添加一定量食用蛋白质，可降低苦涩味物质浸出率；添加一定量的天然色素稳定剂可起保绿增绿效果；添加酸性抗氧化剂和酸度调节剂，对保持绿色的稳定也有良好影响。     

品牌凝聚力量创新成就未来——光明食品集团科技创新和品牌建设取得新突破

光明食品集团作为国有大型食品产业集团,积极实施以食品产业为核心打造从现代农业到食品加工到商贸流通的完整产业链战略.一方面立足国内国际两个资源狠抓收购兼并发展,另一方面紧扣转型发展、做强品牌的主题,积极探索以科技、品牌、网络、资源四大要素为重点的“四位一体”商业模式转型发展,特别是2010年以来,为加快推进集团产业联动和商业模式转型,先后制定实施了《关于促进产业联动和商业模式转型,扶持企业发展的若干意见》、《关于促进科技创新若干意见的实施细则》、《关于实施品牌荣誉奖励的通知》等激励制度.激励机制实施四年来,用于科技创新、品牌建设成果的奖励资金共计2700多万元,有力推动了集团的发展方式从数量和产量型向质量和力量型转变,有效促进了食品核心主业的全产业链经营和企业核心竞争力的提升,为集团和企业的持续健康发展奠定了更好的基础.