RNA干扰技术及其应用

RNA干扰(RNA interference,RNAi)是由双链RNA分子在mRNA水平关闭相应序列基因表达或使其沉默的过程.RNA干扰技术作为新兴的基因阻断技术具有明显优势,已经广泛地被应用于基因功能研究、抗肿瘤和抗病毒等热门领域.     

苹果汁澄清方法的研究

采用自然澄清法、硅藻土澄清法、明胶澄清法和果胶酶澄清法4种不同的澄清方法对澄清苹果汁加工工艺进行了比较研究，发现果胶酶能够有效地澄清苹果汁。分别考察了pH值、果胶酶添加量、温度、放置时间等因素对果胶酶澄清效果的影响，得出果胶酶澄清的最佳实验条件为pH4．0、0．4％果胶酶加入量、温度45℃、静置4ha     

市售10种西式培根品牌产品营养及安全品质分析

为调查和分析市售西式培根产品的品质和安全状况,检测了市售10种西式培根品牌产品的营养成分、pH、氯化物和亚硝酸盐,以及8种生物胺和9种N-亚硝胺含量。结果表明:市售10种西式培根品牌产品之间的蛋白质(13.1~19.8 g/100 g)、脂肪(12.7~39.8 g/100 g)、总糖(2.12~17.92 g/100 g)、能量(927.99~1747.15 kJ/100 g)等营养成分差异较大。另外,10种西式培根产品中氯化物含量较低(0.6%~1.25%),pH适中(5.68~6.08),亚硝酸盐含量整体符合国标要求(<30 mg/kg),1例样品(43.23 mg/kg)超标除外。10种培根产品均未检出亚精胺,同时检测出组胺和精胺,但毒性最强的组胺含量(42.03~91.18 mg/kg)均未超过欧盟标准(100 mg/kg),对食品安全有隐患的酪胺、腐胺和尸胺在某些产品中有检出。所调查的培根产品中均检出含量不同的9种N-亚硝胺,其中N-二甲基亚硝胺(N-nitrosodimethylamine,NDMA)的超标率达60%,所以,本次调查的这几种市售西式培根产品的营养价值和安全性不容乐观,有待于进一步深入研究,以寻求有效的技术控制措施来提高西式培根产品的品质和安全性。     

橡胶树sHSP基因家族的表达谱分析

小热激蛋白（small heat shock protein, sHSP）是一类胁迫诱导蛋白,不仅参与植物发育还响应生物与非生物胁迫。本研究通过分析转录组数据获得橡胶树12个sHSP基因家族成员。生物信息学分析和表达谱分析结果表明：蛋白保守结构预测显示12个sHSP均具有α-晶体蛋白保守结构域;二级结构预测结果显示,12个sHSP均由α-螺旋、β-转角、延伸链和大量的随机卷曲组成。通过RT-PCR技术分析,结果发现这12个sHSP家族基因在橡胶树不同组织和叶片不同发育时期中表达有明显差异,HbsHSP15.8、HbsHSP16.2、HbsHSP17.3、HbsHSP17.4、HbsHSP17.5b、HbsHSP18.2、HbsHSP18.3、HbsHSP22.5、HbsHSP22.6和HbsHSP23.9在胶乳中高表达,HbsHSP17.4在树皮中高表达,HbsHSP17.5a在树茎中高表达,HbsHSP25.8则在树叶中表达量最高。乙烯利处理后,12个sHSP家族基因的表达总体呈下降趋势。在不同死皮等级橡胶树中12个sHSP家族基因的表达也具有明显差异,与健康树相比,HbsHSP15.8、HbsHSP17.4、HbsHSP17.5a、HbsHSP17.5b、HbsHSP18.2、HbsHSP18.3、HbsHSP22.6、HbsHSP23.9和HbsHSP25.8在死皮树中的表达量呈下降趋势;HbsHSP16.2、HbsHSP17.3和HbsHSP22.5的表达量呈上升趋势。因此推测橡胶树sHSP家族基因可能参与橡胶树生物与非生物逆境胁迫响应,以及可能在乙烯作用途径中发挥作用。     

机械式变速器的故障监测

阐述了故障监测的基本原理,对汽车变速器中的易损件齿轮和轴承进行初步的振动分析,并结合NJ17H汽车变速器试验进行故障监测,在试验中应用VDM1000汽车变速箱故障监测系统,发现问题进行分析,得出结论解决问题。     

案例分析法在提高“食品试验设计与统计分析”实践技能中的应用

将案例分析法应用于"食品试验设计与统计分析"课程教学中,突破传统教学模式在实践技能培养方面的局限。介绍了案例分析法在"食品试验设计与统计"分析教学中的具体实施方法、实施效果及注意事项,旨在提高学生试验设计与数据分析处理的实践技能和解决实际问题的能力,以期为该课程的教学改革提供新思路,提高教学质量。     

甘薯生产焦糖色的工艺研究

甘薯在我国分布广，产量高，其淀粉是很好的生产焦糖色的原料。本文就是对采用甘薯淀粉生产焦糖色素的工艺进行研究，用正交实验法确定了在高温液化、低温糖化和硫酸铵氨化的条件下生产出的焦糖色素色率好、收率高。     

不同因素对聚丙烯酰胺絮凝黄河水的影响

应用聚丙烯酰胺作为絮凝剂,在黄河水处理中,对影响其絮凝效果的因素进行了初步探讨。结果表明,在100mL低浊度的黄河水中,添加浓度为0.1%的PAM0.09mL,温度25℃、180r/min搅拌速度下搅拌2min,再静置6min以上的絮凝效果最好。     

微生物絮凝剂菌种的筛选

通过筛选分离,得到了一株具有高絮凝活性的菌株———F 8。采用肉汤培养基,对1000mg/L高岭土悬浮液进行絮凝,得出该菌产絮凝剂最佳培养条件为培养初始pH8.0,培养温度35～40℃,摇床转速190r/min,培养时间90h。而且,该菌灭活后仍有絮凝效果。     

RNA干扰技术及其应厍

RNA干扰（RNA interference,RNAi）是由双链RNA分子在mRNA水平关闭相应序列基因表达或使其沉默的过程。RNA干扰技术作为新兴的基因阻断技术具有明显优势,已经广泛地被应用于基因功能研究、抗肿瘤和抗病毒等热门领域。